鹿產品鹿肚主要有溫寒養胃的作用,對胃炎、胃痛、胃潰瘍、胃脹、胃癱、胃下垂、胃粘膜脫垂、胃酸過多、胃酸不足骨中熱疽有很好的作用。
九鹿鹿肚還具有補中益氣、健胃強身、促進消化、促吸收、治消化不良症、補虛、補血的作用,具有很高的藥用價值,也是很好的保健食品。
鹿肚的做法:
一、牛奶鹿肚
製作材料:主料:熟鹿肚500克,鮮牛奶1000克,鹽,味精,黃酒,蔥,姜各適量,熟油10克。
特色:特點:香嫩爽滑,奶味濃厚。
功效:益氣養胃。
做法:
1.將鹿肚切成1.5厘米寬、5厘米長的條狀,與牛奶一同倒人鍋內,用小火煮30分鐘至肚爛軟。
2.將鍋燒熱,加入油少許,待六成熱時,將鹿肚條撈出,與蔥、姜、黃酒、鹽等一同放鍋內翻炒幾下,加入味精、熟油拌勻,起鍋盛盤中即可食用。
二、玉竹海馬燉鹿肚
主料:鹿肚50克,海馬一個輔料:玉竹10克,濃湯200克
調料:鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
做法:海馬加溫水泡製好,鹿肚加蔥姜料酒水燉爛,玉竹泡製好,盅內加入濃湯主副料,調料上籠蒸一個小時,取出加入枸杞即可。
特點:滋補,營養保健。
玉竹海馬燉鹿肚
主料:鹿肚50克,海馬一個
輔料:玉竹10克,濃湯200克
調料:鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
做法:海馬加溫水泡製好,鹿肚加蔥姜料酒水燉爛,玉竹泡製好,盅內加入濃湯主副料,調料上籠蒸一個小時,取出加入枸杞即可特點:滋補,營養保健