咖啡戚風蛋糕

1. 我用的咖啡粉和咖啡力嬌酒

2. 將咖啡粉，熱水和力嬌酒混合均勻

3. 玉米油與純牛奶混合均勻（我做的后蛋法戚風）

4. 篩入低筋麵粉，Z形抽拌，將麵粉混合均勻，切記不要畫圈攪拌哦……

5. 加入蛋黃，並混合均勻

6. 細砂糖分3次加入蛋清打發，打發至出現雙小尖勾，即乾性狀態

7. 將1/3的蛋白加入到蛋黃糊里，並攪拌均勻，翻拌和切拌手法

8. 最後將蛋黃糊全部倒入剩將1/3的蛋白加入到蛋黃糊里，並攪拌均勻，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，並攪拌均勻

9. 加入咖啡混合物

10. 攪拌（本來想做斑馬紋路的，一不小心就攪拌比較均勻了，最後成品紋路不夠清晰）如果想紋路清晰，就攪拌幾下可以了！

11. 倒入2個6寸中空模具里，刮一下麵糊，讓麵糊平整點，並輕震2、3下

12. 烤箱150度提前預熱10分鐘，將模具放入烤箱最底層，150烤50分鐘

13. 出爐輕震2、3下，倒扣2小時放涼

14. 簡單又不失味蕾的咖啡戚風蛋糕！

15. 成品美美噠……

16. 單吃或加點奶油一同吃，也是很贊哦！

17. 下午茶，來一塊！要麼？