墨米蓮藕
材料:蓮藕、白糯米、墨米、白糖、澱粉。
做法:1. 兩種米提前泡上。
2. 蓮藕去皮,泡好的米淋去水份。
3. 從蓮藕的一頭切開,通常切掉37.5px長的樣子,方便裝料。
4. 米料裝好后,將切下的那部分用牙籤固定在蓮藕上面,起封口作用。
5. 放在壓力煲中,加水沒過蓮藕。啟動壓力煲一個肉類程序,程序結束后不要斷電,讓鍋處在保溫狀態下5小時以上。
6. 吃的時候開鍋,撈出蓮藕。
7. 切片入盤。
8. 取一勺湯水,用小鍋煮開,勾芡淋在切好的蓮藕上。
百合雪耳蓮子糖水
材料:百合30g,蓮子30g,雪耳15g,糖少許。
做法:1.先將雪耳清水浸透發開,洗凈,備用;
2.蓮子、百合分別清水洗凈,備用;
3.瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,侯水再滾起,改用中火繼續煲一小時左右,加糖調味,即可以飲用
糖桂花紫薯山藥糕
材料:鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量
做法:1.山藥和紫薯洗乾淨去皮
2.放入蒸鍋蒸20分鐘
3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋,用擀麵杖壓成細泥,更追求口感的可以再過一下篩子,然後桿成有厚度的餅狀
4.接著切塊,排一層、撒一層糖桂花和煉乳
5.最後裝盤成型
6.也可以用模具切出形狀,撒上煉乳和糖桂花
7.如果不嫌麻煩也可以把糖桂花加水上鍋熬一下,加少許澱粉勾芡汁,再澆在糕上面也可以
金玉滿堂
材料:胡蘿蔔、黃瓜、玉米粒、蔥、姜、鹽、白糖。
做法:1. 首先將去好皮的胡蘿蔔切丁,黃瓜切開去芯,再切成丁,姜切絲,蔥白切蔥花。
2. 鍋中倒入油,下入姜、蔥,煸香,接著倒入胡蘿蔔,稍微翻炒幾下。
3. 再倒入玉米粒、黃瓜,加少量的清水,蓋上鍋蓋,燜三分鐘。
4. 隨後放一勺鹽,少許白糖,均勻翻炒調味,就可以出鍋享用了。