海鮮冷庫工程海鮮保鮮方法

庫華製冷海鮮工程，海鮮保鮮，但海鮮怎麼保存可以保持新鮮，怎麼才能存放一些時間，相關專家介紹說，新鮮的和冰凍的海鮮不一樣，魚類，貝類也不一樣，必須要區別保持。

冷凍的海鮮產品買回家后，要儘快放到冰箱中冷凍，但冰箱里環境封閉，細菌也挺多，所以盡量在一周內取出食用。

生鮮魚、貝類如果不妥善處理保存，很容易變質，所以，必須先做適當處理才可以貯存。魚類的處理方式是先收拾乾淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後依序貯存。

蝦仁則可以先去除砂筋，洗凈后先用干抹布擦乾，加入味精及色拉油漿好再保存。帶殼的蝦只要清洗外表就可冷凍或冷藏，蟹類相同。 蚌殼類買回后，先用清水洗一次在放入注滿清水的盆內吐沙，記得加入一大勺鹽，因為鹽可以抑制肉的活性酶和細菌的生長。

保存時把海鮮放入泡沫箱中，箱底用一張薄的海綿浸水凍好，上面鋪一層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋。

以上海鮮保鮮的方法是短期少量保存法，如是大型餐廳或海鮮經銷等，需要貯藏。並保持海鮮的貯藏溫度的穩定。

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