學會了這幾道砂鍋, 保證你肯定不去外面吃了

羊排燜藕

主料

羊排500g 蓮藕500g

調料

油適量 鹽適量 生薑適量 小茴香適量 八角適量 陳皮適量 花椒適量 冰糖適量 干紅椒適量 大蔥適量 白寇適量 香葉適量 火鍋底料適量 枸杞適量

做法步驟

1羊排洗凈

2準備好蓮藕、大蔥、生薑和香料

3蔥切碎姜切片

4蓮藕切塊

5羊排切塊后冷水下鍋

6開后煮幾分鐘

7沖凈

8熱鍋下油下火鍋底料

9炒香

10下羊排和姜

11下冰糖、辣椒、陳皮、白寇、香葉、八角、小茴香

12翻炒一下

13加水煮開

14轉入高壓鍋中

15蓋上蓋大火燒開轉中小火壓15分鐘

16開蓋后加鹽

17出鍋前加大蔥和少許枸杞即可

干鍋花生芽

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主料

花生芽500g五花肉100g

調料

油適量 蒜蓉醬適量 辣椒醬適量 白糖適量 大蒜苗適量 青紅椒適量 生薑適量

做法步驟

1花生芽擇好洗凈五花肉切片姜切絲青紅椒切碎

2冷鍋下油下五花肉

3下薑絲

4下辣椒醬

5下蒜蓉辣醬

6炒出香味

7下花生芽

8放白糖

9炒熟

10出鍋前放青紅椒和蒜苗

泡菜魷魚暖鍋

主料

魷魚500g 泡菜250g 五花肉100g

調料

香菜適量 生薑適量 金針菇適量 火鍋底料適量 胡椒粉適量

做法步驟

1魷魚洗凈撕去表面的黑皮

2魷魚內面朝上橫豎切成花刀

3準備好泡菜、五花肉、姜切片、金針菇洗凈

4泡菜切段

5水燒開下魷魚燙成卷立即撈出

6五花肉在鍋中煸出油

7放入適量的火鍋底料

8炒出香味

9放泡菜炒一下

10放生薑

11加適量的水

12水開後下魷魚和金針菇

13出鍋前撒上香菜和胡椒粉