腊味荷蘭豆的做法

荷蘭豆炒臘腸是一道快手小炒，把兩者搭配到一起，荷蘭豆的脆嫩中和了臘腸的甜膩，所以吃起來就非常可口了。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 荷蘭豆 150g
• 臘腸 2根
• 大蒜 2瓣
• 雞粉 適量
• 鹽 適量
• 油 5g

做法步驟

1、準備食材。

2、.荷蘭豆撕去筋膜洗凈，入開水焯30秒。（水燒開后，倒入荷蘭豆，關火，用漏勺將荷蘭豆翻滾30秒瀝水撈出即可。）

3、臘腸和大蒜切片備用。

4、另起鍋放少許油燒熱后，放入臘腸小火煸炒至透明。

5、再放入荷蘭豆和蒜片改大火快速翻炒一分鐘左右。

6、調入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

7、成品。腊味荷蘭豆，健脾開胃。經典的腊味，翠綠的荷蘭豆，搭配在一起特別鮮香爽口。

小貼士

1、荷蘭豆焯水時間不宜過長，水燒開后，倒入荷蘭豆，關火，用漏勺將荷蘭豆翻滾30秒瀝水撈出即可，這樣可以保持脆嫩口感。 2、臘腸炒制過程中會出油，所以不必放太多的食用油。

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