辣椒的做法，肯定有你沒吃過的

肉末燒辣椒

/ 食材 /

青椒400g、豬肉150g

油適量、鹽適量、白砂糖1勺

生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

/ 步驟 /

1、準備原料

2、用刀把青椒拍扁

3、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用

4、熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內煸香

5、然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用6、鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味

7、最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍

蒜辣醬烤青椒片

/ 食材 /

青椒300g

油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥花

/ 步驟 /

1、青椒洗凈去蒂晾乾水份

2、將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺

3、煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁

4、煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽

5、剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面

6、烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘即可

豆豉青椒

/ 食材 /

青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺

生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

/ 步驟 /

1、準備原料（表椒，蒜子，豆豉）

2、青椒用刀拍扁

3、把蒜子與豆豉剁成茸備用

4、熱鍋熱油，下青椒煎制

5、兩面都煎出虎皮紋為宜

6、然後加入少量的鹽，糖調味

7、再來點生抽提提鮮

8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香

9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~

煎釀辣椒

/ 食材 /

肥瘦豬肉500g、辣椒、小蔥、蒜

鹽、糖半茶匙、玉米澱粉

醬油、老抽、料酒、魚露

雞精、食用油、胡椒粉

/ 步驟 /

1、準備所需材料

2、將豬肉洗凈剁成肉沫

3、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥

4、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉

5、將調料和肉沫攪拌均勻

6、辣椒洗凈，去凈內部的籽

7、用手掰開辣椒釀入肉餡

8、把辣椒填滿肉餡

9、依次釀好

10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下

11、煎至金黃色后反面，煎至熟透

12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻

13、倒入調好的醬油澱粉勾茨

14、把茨汁煮開即可

15、辣椒裝盤，淋上茨汁