癌症與飲食相關，教你七個防癌的飲食習慣

隨著人們生活水平的提高，飲食條件也得到了很大的改善，再也不像過去那樣，三餐無保的！但是現在三餐無憂了，健康卻沒有了保證，越來越多的疾病侵擾這人類，癌症患者也越來越多，而這些都和我們的飲食及飲食習慣有密不可分的聯繫。接下來，給大家介紹七個防癌的飲食秘訣！

七個防癌的飲食秘訣

1食品不要過度加工

少吃臘腸、火腿和熱狗，可幫助降低大腸癌和胃癌的風險，日常生活中少吃經過煙燻和腌漬的肉類食品，也能減少從這些加工食品中吃進致癌物質的機會。

食物要以清淡為主，高溫油炸、燒烤肉品，會產生致癌物質，而燉煮、清蒸產生的壞分子則相對較少。無論如何，當你享受這些美味的肉類時，記得同時要搭配大量的蔬菜，以達到營養均衡。

2吃糖要控制

糖分本身並不會直接造成癌症，但是它會讓你吃不下其他更營養的食物。而且糖分的熱量大多很高，吃多了肥胖也容易上身，而體重過重則是致癌因素之一。水果不僅含有健康的維生素，它的自然甜味通常也是建議攝取糖分的來源。

3就著蔥蒜來吃飯

專家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合后才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

4吃飯的時候細嚼慢咽

調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。

5蔬菜：動物性蛋白=2:1

這是美國癌症研究機構(American Institute for Cancer Research)提出的原則，正餐食用至少三分之二的蔬菜類，而動物性蛋白最多不能超過三分之一。

吃蔬菜要多吃深色蔬果，因為蔬果類含有許多抗癌營養素，而且顏色越深，所含的營養就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營養豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，而肥胖往往是許多癌症的因子。

6多喝水

喝水不只能解渴，還能稀釋膀胱中致癌物質的濃度，並且讓你更常排尿，讓致癌物質更快從體內排出，能提高保護你免受膀胱癌的侵襲。美國癌症協會建議每天至少喝8杯水。

7吃一頓豐盛的早餐

葉酸是B族維生素的一種，能對抗大腸癌、直腸癌與乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如強化的麥片，全穀類食品，還有柳橙、瓜類和草莓。

其他葉酸的來源有蘆筍和蛋，豆類、菠菜和長葉萵苣。葉酸最好的來源不是補充劑，而是攝取足夠的蔬果以及穀類食品。