我自己做的鬆軟香甜的紅棗發糕
過年的味道剛剛散去,大魚大肉的吃了很多,吃什麼也沒胃口了。老家的親朋好友給我送了些玉米糝,自己下廚做了這紅棗發糕,哈哈,鬆軟香甜,非常好吃。
現在提倡吃粗糧,不過,我想還是粗細搭配更合理,更有利於身體健康。
原料:粗玉米面,白面,紅棗,發酵粉。
做法:1、將粗玉米面,用開水燙一下,備用。
2、將燙好的玉米面和白面放到一起,加用溫水調和好的發酵母水倒入。注意白面多放點,白面和玉米面的比例是1:2。
3、把放在一起的玉米面和白面和成平時蒸饅頭軟硬的麵糰。
4、把和好的麵糰放置一個小時后,攤到鍋里,然後放一顆棵洗泡好的紅棗。
盆里發好的面
泡發好並洗乾淨的紅棗
放到鍋裡帶紅棗的面
5、放火上蒸30分鐘即可。
哈哈,成品出來了,可以吃了,鬆軟香甜可口。