蔥油茄汁面這樣做，會讓你的家人食慾大增

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麵條起源於，已有四千多年的製作食用歷史。「北方面條，南方米飯」 這句話概括了古代的地方主食的特色。由於古代食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的麵條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為最常見的食品之一。由於制條、調味、粗細的不同，從而使各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。

蔥油茄汁面

蔥油拌面大家都吃過，今天為我大家分享一下小時候母親給我做的茄汁面，這個味道記憶猶新，紅潤的湯汁加上淡淡的蔥油香氣，讓人食慾大開，小時候坐在院子的板凳上，吃著熱乎乎的麵條，影像歷歷在目！

材料：番茄1個 細挂面 青菜適量

蔥姜蒜 食鹽

製作過程

1、鍋里加入油，溫油將切好的蔥花倒入油中，熬出蔥香味后加入番茄炒碎

2、小火將番茄炒成番茄汁【炒之前可以將番茄皮燙掉】

3、加入適量的清水大火燒開

4、水開后加入麵條，煮麵條的時候我加入了一個雞蛋，麵條煮熟前加入青菜燙熟，出鍋前加入食鹽調味即可！

5、我這次加入了魚丸然後滴了兩滴香油，味道真心好吃！

注意：

1、茄汁面最好選用細挂面，我這次家裡只有寬面了

2、熬蔥油的時候油溫不要太高，熬出蔥香味即可

3、茄汁面最後調味只需要食鹽，食鹽放到恰到好處后，番茄的酸味也會被激發出來

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