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食用木糖醇的誤區

木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取的一種天然植物甜味劑,作為蔗糖或葡萄糖的代用品被廣泛用於糖尿病患者專用食品中。

和普通的蔗糖相比,甜味相同、熱量低是木糖醇的最大優勢。它進入人體后,不僅吸收得很慢,熱量也比其他碳水化合物少40%。但我們需要注意的是:木糖醇和葡萄糖一樣,由碳、氫、氧三種物質組成,在人體內氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期,可能不需要胰島素參與,但在代謝後期,則需要胰島素的促進。

進食木糖醇后,對正常人血糖升高的幅度和速度都低於葡萄糖和蔗糖,但若木糖醇食用過多,也會導致健康人群肥胖;而對於糖尿病患者而言,一旦攝入過多會造成血中甘油三酯升高,引起冠狀動脈粥樣硬化,故糖尿病患者也不宜多食木糖醇;尤其對那些患有由胰島素誘發的低血糖的人,木糖醇更是禁用的。

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