喝果汁補維C？小心牙齒掉光光

最近武漢的市民李先生可發現了一件有些頭疼的事情。他發現自己小孩牙齒表面竟然像隕石撞擊過一樣出現了一個大坑。門牙在靠近牙齦處凹陷了一大塊，而且顏色有點泛白。李先生百思不得其解，自己的兒子從小營養都非常充足，每天都喝牛奶和果汁，怎麼會莫名其妙牙齒出現了問題？

經過醫生檢查之後，發現兒子牙齒最外表的保護層已經產生酸蝕脫礦脫落了。酸蝕脫礦的意思是指牙齒牙釉質表面的鈣磷脫落。而產生這個問題的原因，還真跟他給兒子喝的果汁有關。

自兒子半歲后，李先生就堅持每天購買新鮮水果來榨汁給小孩喝。但是果汁中含有的檸檬酸等酸性物質對牙齒表面的牙釉質造成腐蝕破壞，而果汁中的糖則會使一些細菌粘附在牙齒上產生酸，加劇牙體硬組織脫礦及齲病的發生，加之兒童的牙齒剛剛生長出來，相對成人而言比較脆弱，所以這種腐蝕就被放大化。

之後根據這一現象，相關的檢測機構對常見的11種水果榨汁進行了檢測（如蘋果汁、檸檬汁、橙汁、草莓汁、李子汁、西瓜汁等），檢測包含PH值、總酸含量以及總糖含量，取25G水果汁與水混合成200ml進行測定。

最終測定出11種果汁中，有10種存在對牙釉質的腐蝕作用。牙齒的最外層組織叫做牙釉質，是哺乳動物體內最堅硬的組織，它保護著牙齒內部的牙本質和牙髓組織。成熟的牙釉質為白色半透明物體，主要成分為含鈣和磷的礦物質「羥基磷灰石」。牙釉質脫礦指的是磷灰石晶體被酸溶解，鈣和磷以離子形式析出。脫礦直接造成牙齒硬度下降，不耐磨損，形成缺損。

飲料越酸、PH值越低，礦物離子的溶解度就越大，那麼牙釉質的脫礦能力就越強。一般情況下，PH在5.0以下就可以使牙釉質脫礦，而11種樣品中，有10種的PH值是處在這個範圍內，只有西瓜汁除外。因此長期飲用確實存在會損傷牙齒的情況，之前李先生給兒子每天喝果汁，假如是在睡前，而且沒有刷牙的話，果汁中的酸和牙齒長期接觸，會直接導致齲病。

對於處於乳牙列和替牙期的兒童來說，乳牙和年輕恆牙的牙釉質礦化程度低於成年恆牙，含有更多不穩定性的鈣磷酸鹽，受到酸侵蝕時，易發生脫礦溶解，患齲及牙酸蝕症。

從PH值上來說，碳酸飲料和果汁造成的對牙齒的傷害是同等的，但是也不能因噎廢食，果汁富含大量有益的維生素，長期喝對於人體健康很有幫助。假如擔心牙齒被腐蝕，那麼在喝果汁之後要及時漱口，同時也不要立即刷牙，因為牙釉質剛喝完果汁還比較脆弱，刷牙反而會加重對牙齒的傷害。

最後，祝大家擁有一口堅硬的好牙，微笑~