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姬松茸燉土雞的做法 味道香濃又下飯

姬松茸燉土雞的做法 味道香濃又下飯

姬松茸燉土雞的做法 味道香濃又下飯
土雞腿 1個
姬松茸 100g
小蔥 3棵
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 2湯匙
油 適量
鹽 適量
花椒粉 1/3茶匙

姬松茸燉土雞的做法

1 姬松茸用流動的水沖一下,然後用溫水浸泡30分鐘。
2 姬松茸擠凈水,泡姬松茸的水濾凈渣滓待用。
3 雞腿剁成大小基本一致的雞塊。
4 鍋里加涼水,放入雞塊,大火燒開后再煮2分鐘,然後撇凈浮沫,將雞塊撈出控水。
5 重新起鍋,鍋底倒油,放入小蔥、蒜、姜和干辣椒,中小火炒香。
6 放入雞塊,中火翻炒至雞塊表面微焦。
7 放入花椒粉和生抽,翻炒均勻。
8 將之前泡姬松茸的水倒入鍋內(如果水量不夠多,可以再添加些清水)。蓋上鍋蓋燉煮至雞塊六七成熟(大概燉了30分鐘)
9 放入姬松茸,加鹽調味后,繼續燉煮20分鐘左右,燉至雞塊軟爛入味就可以了。
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