姬松茸燉土雞的做法 味道香濃又下飯

姬松茸燉土雞的做法 味道香濃又下飯
土雞腿 1個
姬松茸 100g
小蔥 3棵
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 2湯匙
油 適量
鹽 適量
花椒粉 1/3茶匙

姬松茸燉土雞的做法

1 姬松茸用流動的水沖一下，然後用溫水浸泡30分鐘。
2 姬松茸擠凈水，泡姬松茸的水濾凈渣滓待用。
3 雞腿剁成大小基本一致的雞塊。
4 鍋里加涼水，放入雞塊，大火燒開后再煮2分鐘，然後撇凈浮沫，將雞塊撈出控水。
5 重新起鍋，鍋底倒油，放入小蔥、蒜、姜和干辣椒，中小火炒香。
6 放入雞塊，中火翻炒至雞塊表面微焦。
7 放入花椒粉和生抽，翻炒均勻。
8 將之前泡姬松茸的水倒入鍋內（如果水量不夠多，可以再添加些清水）。蓋上鍋蓋燉煮至雞塊六七成熟（大概燉了30分鐘）
9 放入姬松茸，加鹽調味后，繼續燉煮20分鐘左右，燉至雞塊軟爛入味就可以了。