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去北京吃烤鴨逛故宮,你知道哪裡烤鴨正宗嗎

去北京吃烤鴨逛故宮,你知道哪裡烤鴨正宗嗎

去北京的朋友們,除了看天安門,逛故宮,登長城,或者吃一口正宗的北京烤鴨也是需要的。除了全聚德烤鴨還有那些正宗呢?

不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾」...來北京,最「正經」的事就是吃頓正宗的北京烤鴨,讓自己不留遺憾…全聚德?便宜坊?Oh,no!北京好吃的烤鴨,不僅僅只在這兩家…

利群烤鴨店

特色:懷舊四合院,成龍、黃秋生都愛吃的烤鴨,人均消費三百

一家很不起眼的小店,「隱藏」在前門附近的一條衚衕里…沒有大大的廣告牌,沒有華麗的門面和裝潢…但卻座無虛席…餐廳很小,飯點的話要早早去吃,不然會排很久的隊…

店的老闆最早在全聚德學廚…烤鴨的味道,自然不用多問【壞笑臉】…精選鴨胚,傳統果木烤制,鴨皮酥脆,鴨肉粉嫩可口…而這家店的特別之處,在於你可以坐在老北京的四合院里,美美的吃上一頓正宗烤鴨…除此之外,鹽水鴨肝也是這家店的拿手菜,值得一試…

不過也因為是四合院,所以想上衛生間都要到隔壁的公廁… 讓人頓時想起小時候的生活…如果想要體驗北京人以前的生活,這會是一個短暫直接的方式…

大董烤鴨店

特色:新派健康烤法,環境、菜品同樣的高顏值,人均消費三百元

為了健康考慮,大董的烤鴨採用不同創新,鴨皮不再是傳統的酥脆口感,而是獨特的【酥不膩】…在選鴨的時候都會挑選比較瘦的鴨子,鴨肉雖瘦,但入口並不柴…他家採用八種醬料,專門選了甜度較低的方粒白糖,用來搭配鴨皮…沾了白糖的鴨皮放在嘴裡,入口即化、口感層次豐富,完全不會有油汁泛濫的感覺…

除了烤鴨的創新之外,大董的另一大特色就是菜品高顏值、環境高顏值…走進大董的大門,就可以看到不亞於任何一個五星酒店的就餐環境…在這樣的環境中,吃著用心設計擺盤的意境菜,絕對是一種視覺和味覺的雙重享受…

梧桐烤鴨店

特色:「原始森林」的陽光房,多元化的味道選擇,人均消費三百元

鬧市中的後花園…餐廳是全透明的玻璃結構,被綠樹環繞,餐廳設計和桌椅擺件都讓人有著一種舒適、愜意的感受…午後陽光輕灑進來,有種暖洋洋的慵懶感覺…到了晚上每個角落都會點綴著幽暗的燈光,依舊保持著白天「綠色」的環境…

獨特的創意融合菜,擺盤精美…雖然不是傳統意義上的北京菜餐廳,烤鴨卻成為必點菜之一…他家烤鴨跟別家的製作方法沒差,吃法卻不同…配有四種不同口味的蘸醬,傳統甜麵醬、沙拉醬、創新甜麵醬、桂花酸梅醬…可以滿足不同口味人的味蕾…

除了烤鴨之外,這家店還有多種值得選擇的菜品,喜歡混搭的人,一定要去試試哦…比如提拉米蘇、比如三文魚撻…

梧桐創意提拉米蘇

創意三文魚撻

我推薦的這三家是我吃過環境比較不錯的,另外,像那家小館、都一處、大鴨梨、紫光園、天外天、金百萬、四季民福等京味兒的館子也都有烤鴨提供。來北京旅遊的朋友,去這些地方品嘗北京烤鴨也是不錯的選擇。

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