去北京吃烤鴨逛故宮，你知道哪裡烤鴨正宗嗎

去北京的朋友們，除了看天安門，逛故宮，登長城，或者吃一口正宗的北京烤鴨也是需要的。除了全聚德烤鴨還有那些正宗呢？

不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾」...來北京，最「正經」的事就是吃頓正宗的北京烤鴨，讓自己不留遺憾…全聚德？便宜坊？Oh，no！北京好吃的烤鴨，不僅僅只在這兩家…

利群烤鴨店

特色：懷舊四合院，成龍、黃秋生都愛吃的烤鴨，人均消費三百

一家很不起眼的小店，「隱藏」在前門附近的一條衚衕里…沒有大大的廣告牌，沒有華麗的門面和裝潢…但卻座無虛席…餐廳很小，飯點的話要早早去吃，不然會排很久的隊…

店的老闆最早在全聚德學廚…烤鴨的味道，自然不用多問【壞笑臉】…精選鴨胚，傳統果木烤制，鴨皮酥脆，鴨肉粉嫩可口…而這家店的特別之處，在於你可以坐在老北京的四合院里，美美的吃上一頓正宗烤鴨…除此之外，鹽水鴨肝也是這家店的拿手菜，值得一試…

不過也因為是四合院，所以想上衛生間都要到隔壁的公廁… 讓人頓時想起小時候的生活…如果想要體驗北京人以前的生活，這會是一個短暫直接的方式…

大董烤鴨店

特色：新派健康烤法，環境、菜品同樣的高顏值，人均消費三百元

為了健康考慮，大董的烤鴨採用不同創新，鴨皮不再是傳統的酥脆口感，而是獨特的【酥不膩】…在選鴨的時候都會挑選比較瘦的鴨子，鴨肉雖瘦，但入口並不柴…他家採用八種醬料，專門選了甜度較低的方粒白糖，用來搭配鴨皮…沾了白糖的鴨皮放在嘴裡，入口即化、口感層次豐富，完全不會有油汁泛濫的感覺…

除了烤鴨的創新之外，大董的另一大特色就是菜品高顏值、環境高顏值…走進大董的大門，就可以看到不亞於任何一個五星酒店的就餐環境…在這樣的環境中，吃著用心設計擺盤的意境菜，絕對是一種視覺和味覺的雙重享受…

梧桐烤鴨店

特色：「原始森林」的陽光房，多元化的味道選擇，人均消費三百元

鬧市中的後花園…餐廳是全透明的玻璃結構，被綠樹環繞，餐廳設計和桌椅擺件都讓人有著一種舒適、愜意的感受…午後陽光輕灑進來，有種暖洋洋的慵懶感覺…到了晚上每個角落都會點綴著幽暗的燈光，依舊保持著白天「綠色」的環境…

獨特的創意融合菜，擺盤精美…雖然不是傳統意義上的北京菜餐廳，烤鴨卻成為必點菜之一…他家烤鴨跟別家的製作方法沒差，吃法卻不同…配有四種不同口味的蘸醬，傳統甜麵醬、沙拉醬、創新甜麵醬、桂花酸梅醬…可以滿足不同口味人的味蕾…

除了烤鴨之外，這家店還有多種值得選擇的菜品，喜歡混搭的人，一定要去試試哦…比如提拉米蘇、比如三文魚撻…

梧桐創意提拉米蘇

創意三文魚撻

我推薦的這三家是我吃過環境比較不錯的，另外，像那家小館、都一處、大鴨梨、紫光園、天外天、金百萬、四季民福等京味兒的館子也都有烤鴨提供。來北京旅遊的朋友，去這些地方品嘗北京烤鴨也是不錯的選擇。

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