【周末小煮意】10款提神醒腦護眼靚湯~媽媽們請收下這份心意！

轉眼間，聯考結束了

中考也在火熱進行中

下星期就是小考！

隔著屏幕都感覺到了諸位考生寶寶的壓力

想當年中聯考時

媽子考前考後的一煲靚湯一下就驅走了小羊的疲累

所以小羊堅信愛心靚湯絕對是最好補品！

希望這些清甜的提神醒腦湯能助恢復元氣~

媽咪們趕緊煲起來吧！~

01

核桃芡實紅棗生魚湯

主要功效：健腎益腦，補中益氣

推薦人群：適合大量用腦，日夜複習的學生

食材準備：核桃肉80克、芡實20克、紅棗4個、生魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片

製作方法：

1.核桃、芡實稍浸泡，紅棗去核；

2.生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水；

3.與瘦肉、姜一起下瓦煲；

4.加入清水2000毫升，武火滾沸后改文火煲1小時便可。

【小tips】：核桃是有名的世界「四大幹果」之一，對學生來講核桃所含的維B和維E可以增強記憶力，而且健腦效果顯著~

02

百合小麥燉豬心

主要功效：寧心安神除煩、養血健脾

推薦人群：壓力大、精神緊張，心煩睡眠欠佳者，考生尤為合適

食材準備：干百合10克、小麥10克、大棗2枚、元肉2克、豬心1/3個、瘦肉25克、生薑2片（1人份）

製作方法：

1. 將豬心的血水、血塊清洗乾淨，切厚片狀；

2.瘦肉洗凈、切片狀，與豬心一同飛水；

3.藥材稍加清洗，與肉類全部放入燉盅，加水適量，文火燉約一小時，加少量食鹽即可。

【小tips】：豬心在內臟中屬於高蛋白低脂食物，且膽固醇含量是內臟中偏低的，若不喜歡，亦可以改成瘦豬肉或雞肉替代。

03

淮山杞子龍眼肉燉豬腦

主要功效：有益智健腦、補中安神、養心益氣、養顏滋補、補腦益髓的功效

推薦人群：緊張、心煩睡眠欠佳者，尤其是用腦過度的學生

食材準備：淮山20克、龍眼肉20克、杞子10克、豬腦1個、生薑3片

製作方法：

1.把材料都清洗乾淨，放入燉盅；

2.加入清水1000毫升，隔水燉3個小時；

3.進飲時下鹽。

【小tips】：有些寶寶覺得豬腦很恐怖，不妨把它想象成豆腐試試哦~一口豬腦一口湯一口龍眼肉，口感會比較清甜哈~

04

山藥芡實薏米湯

主要功效：有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用

推薦人群：脾虛濕重，精神不振者尤宜

食材準備：山藥15克、芡實15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白朮10克、排骨200克

製作方法：

1.先用水浸泡山藥，以去掉硫磺之味；

2.扁豆、薏米用鍋炒至微黃，排骨洗凈血污並斬件，芡實、北芪、白朮用清水洗凈；

3.將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

【小tips】：飲湯吃肉，才能將精華統統吃下去哦。

05

冬瓜大蝦湯

主要功效：對腦力不足，頭暈目眩有一定作用

推薦人群：平日用腦過度的人群

食材準備：冬瓜500克、鮮蝦8隻、蔥花、料酒、食鹽、味精各適量

製作方法：

1.冬瓜去皮除籽，切成3-4厘米長、2.5厘米厚的方塊，用熱水煮9-10分鐘，過冷，濾干；

2.大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味；

3.將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出；

4.撇去湯料的浮沫，用鹽調味，依個人口味灑入香菜，淋入少許麻油即可。

【小tips】：此湯口感清新，大蝦不剝殼去頭亦可哦~

06

沙蟲醒神湯

主要功效：消除疲勞，助你更有精神

推薦人群：疲累人群

食材準備：沙蟲干30克、姬松茸30克、干冬菇30克、瘦肉100克、生薑2~3片（3~4人量）

製作方法：

1. 香菇和姬松茸提前洗凈浸泡，香菇切絲；

2.瘦肉洗凈切薄片稍用油、鹽、生粉腌制一下；

3.生鐵鍋加熱后加入少許鹽，再放入沙蟲干，至沙蟲干顏色稍微變金黃色后撈起，然後用剪刀剪掉少許尾端，再對半剪開，用乾淨刷子刷洗一下，最後浸泡至軟綿綿就可以拿來滾湯；

4.在瓦煲中加入適量的清水，加入上述材料，大火煮沸后，改中小火滾約30分鐘，添加鹽、胡椒粉調味后即可食用。

【小tips】：別以為沙蟲湯只能給遺尿的小朋友喝，準備打怪的你也同樣適用哦。沙蟲配上香菇和姬松茸這兩種具有增強抵抗力作用的菌類，那真的是醒神又強身啊。

07

雙杞豬肝湯

主要功效：補血、養肝、明目

推薦人群：學習（工作）緊張、血虛頭暈者，尤其適合用眼過度人群

食材準備：枸杞10克、鮮枸杞葉250克、豬肝100克、肉絲100克、生薑適量（3~4人量）

製作方法：

1. 豬肝切片用自來水沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘，去掉散存於肝血竇中的毒物，然後汆水；

2.枸杞、枸杞葉清洗乾淨，生薑切片，往鍋內倒入5~6碗水，待水煮開即放入以上藥食材；

3.大火繼續煮開，然後文火再煮10~20分鐘，最後放入芝麻油、食鹽調味食用。

【小tips】：無論是上班族還是學生族，長時間的伏案工作、學習容易導致用眼過度。它含有豐富的礦物質和維生素，其中鐵元素不但含量豐富，而且容易被人體吸收利用合成血紅蛋白，保證大腦的供氧，平時用眼較多的人群應該適量食用。

08

蓮子豬心湯

主要功效：益智安神，補血養心，對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效

推薦人群：連續用腦、精神緊張、氣血不足者

食材準備：蓮子肉30克、豬心1個、食鹽、醬油各適量

製作方法：

1.蓮子去掉苦芯；

2.豬心洗凈切片，與蓮子一起用中火燉30分鐘，加入調味即成。

【小tips】：此湯製作方法簡單，平日也可多飲哦~

09

綠豆土茯苓清涼湯

主要功效：清熱解毒、利濕消暑

推薦人群：暑熱煩渴、口乾口渴、尿短尿黃以及夏季易患濕疹、癤病等人群

食材準備：綠豆50克、土茯苓30克（鮮品200~250克）、瘦肉250克（3~4人量）

製作方法：

1.先將綠豆洗凈，浸泡1~2小時；

2.土茯苓洗凈，稍浸泡；

3.瘦肉切大塊，洗凈；

4.然後一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煮沸后，改用中火煲約1個小時左右，調入適量食鹽即可食用。

【小tips】：綠豆和土茯苓兩者搭配，不但湯品口感良好，更具清熱解暑、生津止渴的作用。近期天氣悶熱，適合來一煲祛濕解熱。

10

紅棗烏雞湯

主要功效：補血養顏，益精明目

推薦人群：身體疲累，臉色、氣血不佳者

食材準備：烏雞1隻、紅棗10顆、枸杞10克、備好的高湯適量、蔥花、生薑、食鹽各適量

製作方法：

1.將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干；

2.枸杞、紅棗和生薑用水洗凈，紅棗去核，颳去姜皮，切幾片；

3.鍋內加入高湯猛火燒開，然後放入烏雞紅棗和枸杞，再開，改用中火煲2到3小時，起鍋時放入蔥花、食鹽即可。

【小tips】：此湯味道可口，且材料經濟簡單，並具有補血養顏、益精明目的作用，功效頗佳，適合一家大小一齊飲用。

有老媽的一煲老火靚湯

簡直是從身體到精神上的無限動力！