香菇和它一起燉，鮮而不膩、美味營養，常吃還能降低膽固醇

說起雞翅，在餐桌上也是比較常見的，尤其是在節日的時候。雞翅不論怎麼吃，濃香就是它最大的特點。今天，給大家介紹一道與雞翅有關的別緻美食，名字叫做香菇雞翅。不僅好吃營養，而且它的做法也極其簡單，真的讓人愛不釋口。

美食名稱：香菇雞翅

食材：香菇、雞翅

佐料：蔥、薑片、八角、鹽、料酒、老抽、冰糖、味精

方法：首先將雞翅洗凈，放入水中，浸泡一個小時。中間換幾次水，盡量將骨中的血水、雜質泡出。趁著處理雞翅的時間，將所有的準備工作做好，包括香菇洗凈、蔥切段、姜切片。

之後起鍋，向鍋中加入適量食用油，待油熱之後，放入蔥、姜、八角，炒出香味，隨後加入雞翅，改為大火，快速翻炒至變色，然後將香菇放入，翻炒均勻后，在加入料酒、老抽、冰糖、鹽、味精等佐料，進行翻炒，最後加入適量清水，以沒過雞翅為最佳，大火燒開后收汁，待雞翅熟爛，即可出鍋，撒上適量香蔥即可食用。

功效：雞肉當中含有一定量的磷脂，它的功效不僅僅可以降低人體內膽固醇的含量，並且還能預防心血管疾病的發生，同時雞肉當中含有大量的優質蛋白，還在處於發育期的青少年和嬰幼兒可以多吃一些。另外香菇當中含有大量的香菇多糖，香菇多糖這種物質，可以有效地殺死體內的某些病菌，並且還能大大提高人體的免疫力，具有防癌抗癌的效果，體弱多病的人可以多吃一些。

小竅門：在挑選雞翅時，盡量不要選用冷藏的，因為新鮮的雞翅做出來的口感會比較好一些。同時新鮮的雞翅有股肉腥味，如果時間允許的話，盡量腌制一下。另外雞翅在下鍋時，可以劃上幾刀，因為這樣可以使肉更入味，也可以更省時一些。最後還要注意一點的是，香菇不能用熱水焯或者是長時間浸泡，否則營養成分會大大流失。

本文為作者原創，未經授權不得轉載