大家炒雞蛋總是喜歡和番茄、韭菜一起炒,大多數人不會和胡蘿蔔一起炒,孰不知雞蛋炒胡蘿蔔營養價值更高,特別是老人和小孩多吃雞蛋和胡蘿蔔,能有效增強抵抗力。下面我們一起來學習這道菜吧!
食材:雞蛋、胡蘿蔔、大蔥、料酒、鹽、花生油
步驟:
1、胡蘿蔔用切絲工具弄成絲,大蔥洗乾淨斜切成段。
2、兩個蛋打入碗中,撒上一點鹽,用筷子充分攪拌均勻;花生油入鍋蛋液下鍋煎,直至兩面煎黃后撈起。
3、再添加一些油,開上大火下胡蘿蔔絲,過一會放入料酒。
4、接著大蔥入鍋和胡蘿蔔絲一起翻炒,放入適量的鹽;最後放入雞蛋一起炒下即可起鍋。
大家注意這道菜炒的時間不宜過長,不然影響口感。希望大家可以喜歡!