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炸藕盒的做法

喜歡藕和肉的童鞋可以寄幾做著吃,很簡單的。

主料

肉餡兒250克1節
蔥薑末適量麵粉適量
雞蛋1顆生抽2勺
適量

炸藕盒的做法步驟

1. 準備好食材,藕洗凈削皮(個人習慣薄薄的削層皮,可以看依各位美食家的喜好啦(๑• . •๑)),切藕要小心第一刀下去千萬不要切斷,不要太薄或太厚,太薄夾肉餡兒時容易斷。

2. 調製肉餡和餃子餡兒差不多的,根據個人口味放入蔥末和薑末,不要忘記放鹽呀(也可以選擇在蛋液放鹽,也可以肉餡兒蛋液都少放鹽O(∩_∩)O),可適當放入醬油調色,攪拌均勻。蛋液也打在小碗攪拌均勻備用。

3. 將肉餡兒夾入切好的藕片里。

4. 小碗放入麵粉,將夾好肉餡兒的藕均勻的裹上麵粉。

5. 油溫上來,夾一片已經裹好麵粉的藕在蛋液里裹一層蛋液,放入油鍋炸。(小貼士:(๑•̀ㅂ•́)و✧這裡的蛋液並沒有和麵粉攪在一起,是因為本人覺著攪在一起如果用不完很浪費,當然也可以最後揉團一起炸了,個人比較喜歡這種提前裹好麵粉再一邊裹蛋液一邊炸的方式。)

6. 一定不要火大了,小火炸的熟透了。火太大顏色很快上來,裡面餡兒沒熟,容易糊。(大家應該懂的哈,但該提的還是要提啦,萬一有的小迷糊手忙腳亂了(°ー°〃))

7. 可以開吃啦,外面脆脆的,裡面的餡兒嫩嫩的。不說啦,我先吃。(ง •̀_•́)ง



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