踏青好去處：長沙逛吃逛吃全攻略！

「獨立寒秋，湘江北去，橘子洲頭。」

年輕一代對長沙的了解，恐怕都是從語文課本這首《沁園春·長沙》開始的。再後來，就是作為著名的芒果台所在地，長沙時不時會出現在我們的娛樂生活中。而其實，長沙是歷史上少有的歷經三千年城名、城址不變的古城，有「楚漢名城」之稱。在近現代史上，從晚清到辛亥革命再到抗日戰爭，長沙也都留下了重要的歷史痕迹。

歷史建築@長沙

長沙以嶽麓為屏，湘江為帶，橘子洲浮碧江心，我們對長沙的探尋就從歷史開始，從嶽麓山開始。在湖南大學建築系柳肅教授的引領下，我們走進了可以稱為「長沙的名片」的嶽麓書院。創建於北宋的嶽麓書院是四大書院之一，也是保存最完整、規模最大和唯一延續辦學的書院。一進大門，「惟楚有材，於斯為盛」的對聯就在告知眾人書院的地位和氣魄，讓人肅然起敬。書院山峰環抱，清泉迴繞，建築群集古建築精華於一身，巍峨精美，布局嚴謹，浸融於水聲山色之中，古樸又典雅。跟隨柳教授游書院，就感覺像芒果台的穿越劇一樣，穿越回了古代。

嶽麓書院，四大書院之一，至今1000多年歷史。御書樓最初建於北宋咸平二年（公元999年），亦有1000年以上的歷史，為當今最古老的書樓之一。地址：長沙市麓山南路273號

嶽麓書院講堂，是書院的教學重地和舉行重大活動的場所，著名理學家朱熹、張栻曾在此講學。「道南正脈」的匾額由乾隆皇帝所賜，表明了嶽麓書院在理學傳播史上的地位，此匾額為原物。地址：長沙市麓山南路273號

The Designers | 柳肅、魏春雨、胡驫

湖南大學建築學院教授柳肅（中）是古建築專家，長期參與嶽麓書院的保護和修繕，此次為DECO詳解了嶽麓書院的古建發展歷程。

湖南大學建築學院院長魏春雨（右），坐落在嶽麓書院的書院博物館就出自他的設計，面積不大但設計感十足，是傳統文化的現代演繹。

湖南大學建築學院環境設計系主任胡驫（左），致力於數字建築設計和大型公共空間室內設計方法及理論研究，以及文化教育類建築設計。

橘子洲頭的毛澤東青年藝術雕塑，以1925年青年時期的毛澤東形象為藝術原型，突出偉人胸懷大志、風華正茂的氣概，由廣州美術學院創意設計，湖南省建築設計院建築和結構設計。地址：長沙市嶽麓區橘子洲頭

湖南大學科學館（現湖南大學校辦公樓）建於1937年，西洋古典主義風格，設計師為蔡澤奉。地址：長沙市麓山南路2號

嶽麓書院屈子祠，由湖南大學建築學院教授柳肅設計，2006年建成。柳肅教授是古建築專家，長期參與嶽麓書院的保護和修繕。地址：長沙市麓山南路273號

嶽麓書院文廟，是全國規模最大、建築規格最高的一座書院文廟，是皇家建築的等級，有著極其重要的歷史價值和學術價值。地址：長沙市麓山南路273號

文化藝術@長沙

隨著近年來新一輪的市政建設，長沙新的城市版圖正在迅速展開，沿著湘江，我們探訪了一系列的畫廊、博物館、設計師工作室。這些長沙籍的藝術家和設計師的作品，體現著湖南本土的精神氣質。

前行美術館

譚國斌當代藝術博物館成立於2005年，由譚國斌先生私人籌資創辦，陳列面積超過6000平方米。地址：長沙市開福區湘江北路湘江一號

李自健美術館是由湖南籍旅美畫家李自健獨資投建的個人公益美術館，位於長沙湘江西岸，室內面積25000餘平方米，由湖南大學建築學院院長魏春雨設計，美術館對外永久免費開放。地址：長沙市嶽麓區瀟湘南路一段385號

梅溪書院，由香港設計師羅靈傑、龍慧琪夫婦擔綱設計，步步高集團和噹噹共同打造的國內首家O+O實體書店。地址：長沙市嶽麓區東方紅路楓林三路1099號。

梅溪湖「城市島」觀景台，由德國KSP尤根•恩格爾建築師事務所設計，是目前世界上最大的雙螺旋鋼結構建築。相互環繞的兩條螺旋上升環道，象徵著城市的發展與自然環境相融合，成為生態之城和繁榮之城。

設計@長沙

在我們採訪的長沙設計師群體中，基本都有在北京、上海、深圳或國外求學或工作的經歷，之後又回歸了長沙。說起當下長沙的設計，設計師們話語間都會提到那句概括湖南人精神的「心憂天下，敢為人先」，對於骨子裡倔強不服輸的湖南人來說，在大時代面前，自然是不甘於落後的。

室內設計師劉偉位於長沙清水塘的工作室「會無軒」，蘊含了他的生活情趣和設計品位，劉偉在這裡焚香、煮茶、品茗，充滿古代文人情調。

建築師楊建覺，長沙人，致力於湖南古街、古鎮、古城的保護與復興，主持了長沙太平街、靖港古鎮、銅官陶城等歷史建築文化保護設計。

設計師尹堅的悟空人文設計會所，在空間設計上，用心追求「樸素、寂靜、脫俗、枯槁、幽玄」的美學理念，營造禪意的日常。地址：長沙市北辰定江洋5棟

麓墅，嶽麓山腳下的首家精品民宿，掌柜小珂是在深圳做酒店設計的室內設計師，他回到老家長沙，從選址、設計、施工，運營，一手操辦起了這家民宿。這是一家被麓山與湘水包圍的民宿，是你在長沙可以找到的另一個家。地址：長沙市嶽麓區溁灣鎮楓林一路289號

手工藝@長沙

為了進一步探尋長沙，我們又來到了長沙的古鎮銅官，這裡是千年古窯的所在地，古代陶都，煙火鼎盛於唐代，之後綿延千年。在唐朝，這裡「古岸陶為器，高林盡一焚。焰紅湘浦口，煙濁洞庭雲」。窯工們繁忙地穿梭在一個個火紅的窯口間，產出的窯器出口到29個國家和地區，開闢了唐代的海上陶瓷之路。可是陶業逐漸凋零幾近萎縮，古老的銅官老街幾乎成為一條死街。2000年以後，銅官古鎮經過了重新的設計開發，如今的銅官，作為長沙一個重要的文化與休閑勝地，吸引著廣大市民。同時，這裡也活躍著一群新時代的陶藝人，展現著銅官窯的藝術新生態，我們開始看到古長沙和新長沙的對接了。

銅官古鎮位於長沙市望城區北境的湘江東岸，早在1300年前的隋末唐初便出現了銅官窯，是世界陶瓷釉下多彩發源地，銅官又稱陶都。2007年銅官鎮被列入湖南首批歷史文化名鎮名錄。

陶藝家劉兆明、劉其睿父子，在銅官古街創辦「兆明藝墟」，一個由舊廠房舊倉庫改造而成的陶藝工作室。他們將傳統的工藝美術和現代設計相結合，為千年陶都帶來新的藝術活力。地址：長沙市望城區銅官老街187號

「山水洲城」是長沙最大的特色，長沙城市規劃突出「山水洲城、一江兩岸」的城市總體形象，依託湘江、瀏陽河兩大江河，打造「百里濱水走廊」、「中央生態公園帶」，營造豐富的濱水公共空間，構築山水洲城相映成輝的空間格局。

2017年，長沙瑞吉酒店要開張，長沙最高樓九龍倉商場將開業，由Zaha Hadid設計的文化藝術中心將完工，經過多年大修的湖南博物館將重新開放，長沙將以更新的面貌來昭示一座古城的新探索。

今日的長沙，被冠以「最具幸福感的城市」，這有很大的一個原因是房價長期以來都非常低，長沙人的生活壓力不大。春夏秋季的湘江邊，露天卡拉OK風行，人們可以一邊喝著茶、唱著歌、吃著小吃，享受豐富的市民生活。周末湘江畔的煙花晚會，也成為了長沙一道獨特的風景。或許正是因為長沙人愛玩愛吃的性格，所以能夠成為的娛樂之都。長沙幾個區的名字也都是很美的，芙蓉、天心、雨花，散發著悠遠歷史里走來的優雅的韻味。

太平街，是長沙古城保留原有街巷格局最完整的一條街，不僅保留了賈誼故居等文物古迹，也給歷史悠久的老字號注入了生機。太平街區域自戰國時期

長沙有城池開始，就是古城核心地帶，歷經2000多年沒有改變。

太平街上的臭豆腐店，每天都吸引著來自各地的遊客。臭豆腐是最能代表長沙地域特色的小吃，對於外地遊客來說，到長沙沒吃臭豆腐就等於沒來過。

在嶽麓山東側的梅溪湖，我們看到了一個全新城區的迅速崛起。新開業的梅溪湖豪華精選酒店，展現了國際流行設計元素和湖南本土文化的融合，而嶽麓山下的民宿，又體現了個體設計師的獨特個性。站在橘子洲頭，可以看到湘江對面的現代化高樓組成的城市天際線已經初步形成，一個新長沙正在崛起。

梅溪湖金茂豪華精選酒店，由凱里森建築設計事務所設計，以「探尋桃花源」為設計線索，結合湖湘文化精髓設計建造，與即將完工的建築大師扎哈•哈迪德設計的梅溪湖國際文化藝術中心並美為鄰。地址：長沙市梅溪湖環路1177號

白果園，座落在長沙市芙蓉區人民西路東側，是民國時期長沙名流居住區，也是長沙市著名的歷史古街巷。

白果園31號公館，典雅民國風私房菜館，除了擁有原汁原味的民國風格建築，還保留了純正的民國上流社會的用餐環境，菜式的品相、餐具，還有插花屏風的細節無一不體現出餐館主人的用心。地址：長沙芙蓉區人民西路白果園31號

雲壹小小，湖南首家文創餐廳，主理人李耘帶給我們的那些天馬行空的文創小物，可以說就是當身體「雲遊」，而思維「在雲端」的產物。地址：長沙市天心區湘江中路36號海信廣場7層

仨の舍，長沙目前最正宗的日本料理店，設計精巧雅緻，讓人一進門就覺得心思沉靜，和室光影疏離，讓人不覺放慢自己的腳步。地址：長沙市雨花區古曲南路188號中隆國際御璽5棟

飯怕魚餐廳，名字來源於湖南諺語「酒怕牛肉飯怕魚」，意為魚乃下飯的好菜。飯怕魚主題餐廳以此為名，旨在彰顯魚文化特色。濃厚的魚文化氣息與獨特的地域風情漫延至整個空間，讓顧客感受飲食、文化的雙重體驗。地址：長沙市麓山南路229號（漁灣碼頭時尚商業廣場三樓）

離開長沙的前一夜，我們又來到了橘子洲頭，在璀璨的燈光下，青年毛澤東英俊的雕像背倚著蒼翠的嶽麓山，正望著湘江對岸的現代城市天際線，這幅畫面似乎正是我們此次探尋長沙最形象的一個題圖，一座擁有古老而輝煌歷史的城市，在短暫沉寂之後，正在探索它的新篇章：「曾記否，到中流擊水，浪遏飛舟！」

攝影 Boris Shiu 造型 韓超 文 chunxiao 編輯 李凌雲