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近80%國人飲奶量不足!牛奶是老人孩子的營養品還是所有人的必需品?

原標題:近80%國人飲奶量不足!牛奶是老人孩子的營養品還是所有人的必需品?

你平時喜歡喝牛奶嗎?你是否覺得牛奶是孩子和老人才需要的營養品?

7月13日,由醫療保健國際交流促進會指導、荷蘭皇家菲仕蘭聯合乾媽育兒網發布的《2017人喝奶習慣調查報告》(以下簡稱《報告》)顯示,近八成國人奶製品食用量不達標,國人對乳品質量信心不足已成影響消費量的主要因素。

▲人喝奶習慣調查結果發布儀式

據了解,該調查於今年6月啟動,採用宏觀研究、醫學專家訪談以及網路調查相結合的方式,歷時一個月,最終獲得有效樣本5440個,覆蓋29個省市自治區,其中54.6%被訪者正在哺育0-6歲嬰幼兒。

《報告》發布方之一荷蘭皇家菲仕蘭的高級副總裁楊國超表示,菲仕蘭聯合農業大學和荷蘭瓦赫寧根大學於2013年設立中荷奶業發展中心,致力於提升奶製品質量,為消費者科學選用乳製品進行科普。結合這次調查結果,菲仕蘭將攜手社會各界制定解決方案,並推出多種細分產品滿足消費需求。

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僅22.3%國人飲奶量達標

按照《居民膳食指南》的建議,每人每天需攝入相當於300克鮮奶的奶製品,以滿足營養需求。但此次調查人喝奶習慣發現,僅有22.3%的受訪者達到了這一標準,近八成飲奶量不足。

《報告》顯示,奶類年人均消費量為36.1千克,僅為世界平均水平的1/3。在飲用頻率上,至少有55.1%的受訪者不能保證每天食用奶及奶製品;飲用量上,有58.7%的受訪者每日食用奶製品不足300克。綜上,僅有22.3%的國人日常奶製品食用量達標,這意味著近八成國人日常乳製品食用頻次和每日食用量不足。

「臨床中我們碰到許多老年人由於日常喝奶不足,過早出現骨質疏鬆等狀況,農村或者貧困地區問題更為嚴重。」醫療保健國際交流促進會常務副會長王鐵城表示,基於飲奶量不足的現狀,協會組織開展了調查。目前不少消費者仍把牛奶視為老人、孩子專用的營養品,沒有認識到牛奶對每個人的健康都必不可少。

▲醫療保健國際交流促進會常務副會長王鐵城

此外,與歐美髮達國家相比,食用奶製品的種類過於單一。70.9%的受訪者在奶製品選擇中只提及了牛奶和優格,15.4%日常食用奶粉,僅有7.7%的人選擇食用乳酪。

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乳品安全信心不足成首因

國人喝奶為啥這麼難?

報告指出,影響居民牛奶攝入量主要有四大原因:一是消費者對飲奶和營養知識匱乏,認為牛奶是營養品,只有老人和兒童才需要喝;二是飲奶習慣沒有養成,部分人認為牛奶只在早晨喝,還有部分人因乳糖不耐受而不習慣飲奶;三是奶製品種類較少,尤其在農村地區無法滿足需求;四是謠言打擊了消費者信心。

調查還顯示,食用奶製品時國人最擔心的五大問題是食品安全、奶源污染、激素、發胖和致癌。其中擔心奶製品安全的受訪者佔比達57.9%,居首位;擔心奶源地污染、奶製品中含有激素、發胖、致癌的人群分別佔比45.7%、42.5%、19.4%。

多數國人在奶製品食用方面存在誤區,如46.6%的人認為飯後喝優格無益於消化,40.5%的人認為空腹飲奶易傷胃,32.0%的人認為吃乳酪容易發胖,23.9%的人認為牛奶和可樂同飲會引發結石等。

北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師陳偉表示,奶類是最佳的營養食物之一,可以預防骨質酥鬆、緩解便秘等健康問題,任何年齡段的人群都應遵照科學,打消不必要的顧慮,足量、多元食用奶製品。

▲北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師陳偉

報告因此建議,增加攝入的乳製品種類,有利於提高攝入量。同時把牛奶當作膳食組成的必需品,早飯一杯牛奶,午飯一杯優格,同時添加乳酪類等優質奶製品。

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半數幼兒食用母乳或配方奶量不夠

本次調查還特別針對0-1歲嬰幼兒的餵養及奶製品消費進行了專向調研。結果顯示,超過75%的家庭對0-1歲寶寶進行母乳餵養和混合餵養;近五成受訪者給1-3歲幼兒食用配方奶粉量不足;2/3家庭在幼兒3-6歲時不餵養配方奶粉;12.2%的家庭甚至不給幼兒食用任何奶製品。

而造成嬰幼兒飲奶量不足的原因與家長的認識誤區有很大關聯。調查顯示,家庭對嬰幼兒食用奶製品主要存在四大誤區:34.3%的家庭認為孩子在3歲后不用再刻意餵奶粉或食用奶製品;23.2%家庭認為孩子在成長中不總需要食用奶製品;11.8%的家庭認為奶製品中的成分其他事物也有,不用給孩子食用;5.7%的家庭認為1歲以後不用再餵奶或奶粉。

北京大學第三醫院兒科副主任醫生張娟表示,1-3歲幼兒仍應補充足量母乳和嬰幼兒配方奶粉,有條件的家庭應給嬰幼兒攝入配方奶粉至6周歲。

針對不適宜母乳餵養的嬰幼兒,首都兒科研究所感染消化科主任醫師張艷玲建議,要及時、足量給嬰幼兒餵養配方奶粉,強化嬰幼兒生長發育必須營養素至關重要。

▲北京大學第三醫院兒科副主任醫生張娟

為了進一步了解《2017人喝奶習慣調查報告》和荷蘭皇家菲仕蘭針對乳品消費市場的分析,新京報記者對話荷蘭皇家菲仕蘭高級副總裁楊國超。

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對話荷蘭皇家菲仕蘭高級副總裁楊國超

▲荷蘭皇家菲仕蘭高級副總裁楊國超

記者:菲仕蘭發起此次調查的初衷是什麼?

楊國超:「自然滋養」是菲仕蘭的使命,目的是給全球消費者提供營養。營養一方面是量的問題,一方面是質的問題。通過這次調查,我們了解到影響國人乳製品消費增長的因素,將聯合學術界、媒體、政府等有針對性地採取行動。

記者:影響國人乳品消費不足的一大原因是產品不夠細分,這方面菲仕蘭做得如何?

楊國超:菲仕蘭會針對市場研發並推出細分產品。目前菲仕蘭「旗牌」牛奶有全脂、部分脫脂、全脫脂等類型,乳酪產品很豐富,優格有很多風味,高蛋白牛奶還能增加飽腹感有助於減肥,幾乎每年都會引進新產品。

記者:你認為未來乳製品市場空間有多大?

楊國超:年人均飲奶量才36.1公斤,而日本為100多公斤,荷蘭為500公斤。目前市場增長最快的兩個品類是優格和乳酪,呈兩位數增長,人均優格攝入量很接近發達國家水平。未來尤其是乳酪,我認為增長空間很大。

采寫/郭鐵 編輯/張曉榮

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