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尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

如此奇葩的菜名,不服不行!

1.蒼蠅頭

其實就是豆角、皮蛋和肉丁組成的小炒。關於這「蒼蠅頭」的來歷,據說還有個有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是台北餐廳很常見的一道小炒,但有一天老闆聽客人講怎麼菜里好像有很多蒼蠅頭,就被啟發說乾脆給菜起名叫「蒼蠅頭」好了。一個小誤會成就了一道怪菜,而當時讓客人混淆成蒼蠅頭的「罪魁禍首」,就是這道菜里的豆豉了。

2.黯然銷魂飯

還原十年前周星馳的電影《食神》的「黯然銷魂飯」,第一步就是碗筷要完全一樣!和上海人用搪瓷碗的情結一樣,公雞碗在香港人心中也有著重要的地位。其次,因為電影里說,加了洋蔥讓人感動到流淚。老闆經過多次試驗,特意在飯里加上炸過的秘制洋蔥碎,沒想到,配上醬油和叉燒一起吃,特別能提升香味,不知不覺就幹掉一大碗。

3.油炸奧利奧

雖然聽上去有點奇怪,但炸餅乾和炸榴槤在食客中的口碑都相當不錯。老闆是個「80后」,認為美食要有創意。其實,油炸奧利奧在台灣是很受歡迎的小吃,在上海還比較新鮮。炸奧利奧外層酥脆,裡面糯糯的,有點松糕的感覺。

4.哆來咪

招牌菜「哆來咪」原本有個很普通的名字,就叫蟹粉蝦仁。有一次,明星張曼玉來店裡吃飯,問這道菜是怎麼組合的,大廚介紹說一兩蟹黃、二兩蟹粉加三兩蝦仁。張曼玉一下子就聯想到了音符,建議改名叫「哆來咪」,於是菜名就一直保留到現在。

5.侏羅紀雞

「侏羅紀雞」一上桌,視覺非常震撼,雄赳赳站立的造型,澆上酒點著火,霸氣十足,的確有點恐龍的影子。據說,這道菜是大廚十年前研製出來的,靈感正是從電影《侏羅紀公園》獲取。為保證入味,雞要放進秘制滷水里腌制18個小時,然後把腌好的雞放入烤爐里吊烤風乾12個小時,層層工序才能達到皮脆肉嫩、鮮香無比的口感。最後上桌時,點火助燃,讓食客們在吃之前先享受一頓視覺盛宴。

6.一錘定音

小木槌在這家餐廳里隨處可見。木槌加砧板,吃的就是這一大盆的海鮮。這裡上菜的規矩是把剛出爐的海鮮一股腦地倒在桌子上,稱為台宴,然後大家直接上手,用木槌征服蟹腿,用筷子搞定貝殼,敲敲打打樂在其中。

7.大力丸

店裡的布置好像電視劇中的客棧,每一道菜都關聯一個武俠風的菜名,讓食客們彷彿化身為武林高手。店裡點擊率最高的怪菜「大力丸」,其實裡面是蛋黃餡肉圓,外面包裹著糯米,外糯里嫩不膩口,非常好吃。

8.白羊座

店裡每個甜品都有屬於自己的名字,而每個甜品都有一個故事。老闆娘是雙魚座,店裡為她特別訂製的玫瑰味鮮奶油蛋糕,一年四季都有售,其它星座的蛋糕則是季節限定。甜品原料都會選當季的食材和花卉,比如白羊座蛋糕,白羊座生日是在櫻花季,所以選用櫻花來製作蛋糕,並加入櫻葉、特調酒等原料,把蛋糕做成櫻花口味。

9.施瓦辛格

這款叫做「阿諾·施瓦辛格」的雞尾酒,被店家裝進奶瓶里,端上來之前你怎麼也想象不到肌肉動作明星會和奶瓶有關係,不得不佩服老闆取名的高段。

10.八鮮過海

讓我想到趙麗蓉大師的一個小品《打工奇遇》,講貨真價實,「宮廷玉液酒一百八一杯,其實就是那個二鍋頭對的那個白開水」

餐飲為了吸引大眾眼球,從菜品名稱奪得喜愛,但要想做好,當然還是要貨真價實!

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