90后護士告訴你，它可以防癌抗癌，多吃點

蠶豆花期一般是3月~5月。蠶豆為長日照作物。喜溫暖濕潤氣候和pH6.2～8的粘壤土。需水量較大，但土壤過濕易生立枯病和鏽病。蠶豆可單作或間、套作，忌連作。可點播、條播或撒播。以有機肥和磷、鉀肥為主。

蠶豆子粒蛋白質含量約25%～28%，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。可食用，也可制醬、醬油、冬粉、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。

1.成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。

2.蠶豆中有大量的蛋白質，並且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。

3.防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

4.益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。