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寶寶補血的絕佳搭配,簡單有效還省錢

寶寶補血的絕佳搭配,簡單有效還省錢

黑米含有豐富的鐵、鋅、錳等,比普通稻米高一倍,便於攝取。紅棗含有豐富的鐵和磷,是傳統的補血食品,並能幫助鈣的吸收。同時含有多種B族維生素,幫助保護寶寶稚嫩皮膚。胡蘿蔔泥中ß-胡蘿蔔素可轉化成維生素A,有助於維持暗視力。

黑米和紅棗的營養

黑米的蛋白質及脂肪含量均高於其他稻米,對寶寶健康大有裨益。此外,黑米含較高膳食纖維,有利於腸道排毒,防治寶寶便秘。紅棗中的鈣和鐵是寶寶最需要的礦物質。紅棗還具有補血功效,可以預防寶寶缺鐵性貧血。

黑米和紅棗的選購

優質黑米表面光澤,米粒均勻, 颳去外層后內部仍為白色。取少量黑米吹口熱氣,然後立即嗅味, 可聞到清香味。

優質紅棗用手捏時,感覺堅實幹燥,肉質細緻相反手感鬆軟粗糙的,是因為仍未乾透,品質較差。特別要注意棗蒂,如果發現有孔洞有咖啡色粉末,則說明已遭蟲蛀,不應購買。

黑米和紅棗的儲存

黑米相比於普通白米,因為營養豐富,一不小心就會變質、長蟲等。所以最好少量購買。紅棗使用小號密實袋,抓兩把紅棗放入袋中,撒上10~20g鹽,逐層放入紅棗和鹽,裝滿后封住封條,放在陰涼處。

黑米和紅棗的烹飪

黑米比較難煮,最好先泡過夜, 之後和大米同煮,這樣才比較容易煮爛。開始只讓寶寶喝米湯,慢慢過渡到吃爛粥。

生紅棗容易引起寶寶腹瀉,暫時不要給寶寶吃,可以蒸或煮熟後去皮去核搗成棗泥食用。

紅棗紫薯黑米糊

材料:黑米、紫薯、紅棗、枸杞

做法

將黑米和枸杞洗凈,紅棗去核洗凈後放入豆漿機內。

紫薯去皮切成小塊也放入豆漿機內,並加入適量水至水位線。

啟動豆漿機工作,選擇干豆功能。

豆漿機自動停止工作后,黑米糊就做好了。

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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