豉汁鳳爪
鳳爪融入豆豉的醬香,讓人慾罷不能,鳳爪酥而不爛,外酥里嫩,香氣被鎖在肉里,不僅帶著豆豉香,堪稱年夜飯家宴的一道金牌菜!
準備食材:雞爪 10個、豆豉 20g、油、豆豉、青紅辣椒、料酒、生抽、老抽、雞粉、鹽
製作步驟:
1、將雞爪洗凈為了保證食材的乾淨,子墨建議,用剪刀剪掉雞腳尖
2、鍋中倒油,將處理好的雞爪下入油鍋,中火油炸至金黃后撈出3、鍋中留5湯匙的底油,下入豆豉和青紅辣椒丁,再將炸好的雞爪下入鍋中翻炒均勻
4、在鍋中加入4湯匙料酒,4湯匙生抽,2湯匙老抽,2湯匙鹽,2湯匙雞粉翻炒均勻
5、加入沒過雞爪的清水,蓋鍋蓋中火燜至30分鐘,一盤香醇美味的豉汁鳳爪等你來品嘗