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一、芹菜炒香乾

食材：芹菜、香乾、青紅椒、豬肉

做法：

1.將豬肉切成薄片，加入澱粉、鹽、料酒、醬油腌制

2.將芹菜洗凈切成段，青紅椒切成絲，香乾切成絲備用

3.將腌制好的豬肉下鍋炒熟備用，煸香香乾下入青紅椒和芹菜，最後放豬肉，加鹽炒兩分鐘就可以出鍋了

二、菠菜炒雞蛋

做法：

1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長。

2、鍋置於火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

三、涼拌海帶絲

食材：取海帶絲50g，胡蘿蔔50g，干辣椒兩三個，蒜2瓣，香菜一棵，醋，食鹽，油，生抽，白糖。

準備工作：

先將海帶絲用清水浸泡一個小時，胡蘿蔔切成絲。

做法：

1.先將大蒜剁碎放入小碗中，然後加入半勺香醋，半勺生抽，半勺白糖和1勺鹽，拌成料汁。

2.將海帶絲和胡蘿蔔放入滾水中焯一下撈出過冷水瀝干。

3.冷鍋熱油，放入辣椒，爆至出香味，然後趁熱熗入料汁中，

4.最後將攪拌均勻的料汁倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中，加入幾段香菜，調拌均勻即可入盤。

四、小油菜炒木耳

食材： 小油菜 2人份、水發黑木耳 約10枚、蒜末、蔥薑末 少許、蚝油 一勺、鹽、生抽、雞精 少許；

做法：

1.鍋燒熱倒入油至7成熱，放入蒜末，炸至微黃，有香氣。

2.再放入蔥薑末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。

3.放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分鐘，加入已熟的黑木耳。

4.炒2分鐘，加生抽少許、鹽入味。最後加雞精翻炒出鍋。

5.如果湯多，可以勾點澱粉，菜會更有味道，色澤也好。