西瓜該怎麼挑選?
如今6月,正是西瓜的產季。我們可以看到,各大水果店中,西瓜早已佔據一席之地。但是西瓜眾多,要挑到個大又鮮甜的那一個,也需講究些技巧。
選西瓜,簡單來講就是4個字。
看——看紋路,看瓜蒂,看瓜皮。紋路要清楚有序,瓜蒂最好向里凹入,而瓜皮得光澤鮮亮。
摸——買西瓜,你必須與它發生「肌膚之親」。摸起來手感柔滑,說明西瓜質量較佳。
聽——挑西瓜,最常見的一個做法就是拍它幾下,聽響聲,辨別其熟的程度。一般以發出「咚咚」的清脆響聲且有顫動感的西瓜為宜,說明熟度適中。
掂——也許你覺得西瓜重說明水分多更甘甜,其實不然。同等大小的西瓜,在進行了上述比對之後,再掂一掂,選輕的。過重,可能表示不太熟!
西瓜瓤裂開能不能吃?
有時候,切開一個西瓜,發現它的瓤並非結結實實,在中心有個大的裂口,如下圖。
有些人毫不在意,有些人則認為這是打膨大劑導致,擔心不敢吃。
其實這擔心略顯多餘。膨大劑,是植物生長調節劑,經國家批准、在國內使用廣泛。只要適量使用,不會對人體產生傷害。
而且,瓜瓤裂,有許多其他因素也可能導致這一結果:
比如種類,有種西瓜叫「日本全能冠軍」,皮薄,易裂;
比如天氣,如果長期乾旱然後驟降大雨,那西瓜短期吸收大量水分,就容易脹裂;
比如膨大劑使用時期不當,在西瓜快要上市的時候施用膨大劑,容易出現裂瓜。
當然,如果是使用劑量不合適,膨大劑確實會對身體產生傷害。它進入人體,可能誘發癌症或導致神經相關疾病,而且較難痊癒。
綜上,瓜瓤空心或裂開仍可以吃的,大家不必太擔心膨大劑。