這可能是深圳最red的火鍋
獲得過的「國」字頭榮譽稱號多到數不過來
中華美食名店、十大火鍋品牌
十大最牛火鍋品牌、十大放心火鍋品牌
……
連英國廣播公司BBC也為它設過一期專訪
甚至娛樂圈各路明星都是它的常客。
為什麼這家火鍋店能如此紅紅火火?
牛
油
夠
勁
川派火鍋的靈魂非味道夠勁的鍋底莫屬,店裡選用的是全牛油無渣一次性鍋底,從成都空運至深圳,選料嚴格,毫無任何添加劑,倒出的瞬間就有濃郁的香味。
優選高品質的牛油配合上精選海拔3500米以上的辣椒和花椒,味道麻、辣、鮮、香,紅油現場剪包使用,光是聞聞就已經醉倒在火鍋邊。
選
料
新
鮮
食材絕大多數是從成都空運至深圳,所有菜品均為當日的新鮮貨,筷子一動味蕾就能抵達1763公里以外的四川。
招牌必點
麻辣牛肉
用大量辣椒和秘制香料腌制出的麻辣牛肉,絕對是最熱門的招牌。每一片牛肉上都裹滿了辣椒籽和辣椒碎,彤紅油亮的色澤讓人口水直流。
分量上十分豪爽,牛肉的size大的驚人,拿筷子隨意夾起一片就可遮天。浸潤辣椒油和干辣椒的牛肉,看起來就讓人顫抖...
放入沸騰的鍋底中,只需十幾秒,變色即可開吃!牛肉像噴火一般在嘴裡爆裂開來,爽辣感直衝天靈蓋,不喝八杯水一盤根本拿不下來。
不太能吃辣的話,可以蘸上香油、蒜末、香菜和香蔥合成的油碟食用。麻辣挑戰:只要你能一個人單挑完兩盤麻辣牛肉,店裡免費再送一盤哦!
九香牛舌
片大充滿光澤的樣子更添滿足感,牛舌表面細膩,點一份絕對不會後悔,每片都比7P還要大。
牛舌只需要15秒到30秒,再涮就不能吃了,口感滑滑的,很有彈性,好吃到你懷疑人生。
配上香油蒜泥蘸碟一起食用,簡直了,這味道,100杯啤酒都不換。
九香君把
君把是鴨胗與鴨腸之間銜接的一段,頭和尾的口感截然不同,頭Q彈稍脆,尾嫩滑較平和,都是上天入地的美味。
成都特有的郡把,一根很長,越煮越香,一桌人都被它迷得神魂顛倒!
吃火鍋就是要吃肉
肥牛羊組合
大片大片的挑起來,不能更爽!鮮紅鮮紅的成色,已經預見到它下鍋的味道。油脂分佈均勻,大理石一樣的花紋,顏值高味道好。
牛、羊肉片,都是只需涮15秒就夠,肉食者不來一盆絕對會後悔。鮮嫩鮮嫩的樣子真好看!
蘸最地道的四川油碟,一秒鐘來到四川。肥瘦相宜的肉片混合油碟清香滑入口腔,會想為世間還有如此美味而鼓掌。
坨坨牛肉
店內自製滷水滷製的坨坨牛肉,純正清香,直接吃的話有一種類似於西藏氂牛乾的味道,濃郁鮮美。
涮過火鍋后,牛肉入口就化為絲狀,非常鬆軟,麻辣勁爽配上滷肉的香,一定要試一下這種奇怪但美味的搭配。
香菜丸子
每天手工現做,彈性十足,輕輕咬一口就破,濃郁的香味在口中迸發,香菜味幾乎被肉香完美的遮蓋掉了,只有一絲絲的清爽。
裡面呈現出粉紅的色澤,非常嫩滑。前英國首相卡梅隆最愛的火鍋菜,不用味碟也夠完美,相信我不愛香菜的你也會愛上它!
女神最愛
去骨鴨掌
懶癌患者的福音,可以直接丟進鍋里煮。因為是經常運動的部位,所以筋多有嚼勁,皮厚卻含湯汁,肉少但易入味,打滿分!
要煮10分鐘左右,看起來光澤度滿滿的時候就可以吃啦,翻滾過後依然能保持鮮美。
金絲肚
市面上很少見的金絲肚,其實是牛肚,形如金絲,質地較厚,很有彈性,一個人輕鬆就能幹掉兩盤。
丟進去都丟進去,兩分鐘起撈,濃濃的牛肚香氣下,一邊Q彈一邊軟嫩,來一份准沒錯!
秘鹵大腸頭
一般只有正宗的成都火鍋才有這道菜,做工複雜,尤其是清洗的過程,考驗耐心費時費力的就是它。秘鹵之後的肥腸頭,涮入鍋中好吃的飛起!
當一火鍋的美味在碗里堆成小山的時候,有種彷彿已經征服了星辰大海的滿足,此時此刻,這就是幸福的最高峰!
別忘了素菜,葷素搭配啊!來自瓦屋山1500km以上的野生雪花筍、薄的透光只需涮3秒的功夫黃瓜片、清腸道的青筍條...都是你必來此一趟的理由。
環
境
巴
適
店面有著濃郁的巴蜀風情,古香古色,民俗味道濃厚的版畫,牆面上還裝飾著四川皮影,瞬間將人帶回巴適慢生活的成都。
溫潤閑適的氣質,加上麻辣鮮香的味道,讓人迷醉,不忍離開!
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太陽鏡 300副
店鋪信息
店名:蜀九香
地址:南山區創業路怡海廣場裙樓三樓東區(星歌匯KTV旁)
營業時間:11:00——02:00
電話:0755-22287266 0755-22287366
店名:撩麻撩辣冷鍋串串
營業時間:16:00——04:00
|水圍店|
地址:福田街道福強路水圍村水圍新家園首層8號鋪
電話: 17722620388
|南山店|
地址:創業路怡海廣場三樓蜀九香內側
電話:0755-22287266
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