潤肺止咳的食物有哪些？教你如何自製潤肺菜

不少人有咳嗽痰多的癥狀，百咳傷肺，為減少對肺部傷害，我們更要注重飲食中的小技巧，如何利用食物來更好的呵護我們的肺呢？潤肺止咳的食物有哪些？

潤肺止咳的食物及其食療方

雪梨

雪梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有多種維生素及礦物質，新鮮的雪梨中含水量達百分之八十以上，特別適合在秋季食用。

從中醫上說，雪梨性味甘、微酸，性涼。歸肺、胃經， 具有生津潤燥之功效。現代醫學證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、均有良效。

食療方：冰糖雪梨羹

先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可。這還是一道非常好吃的甜品。

杏仁

杏仁是應用已久的一種葯食俱佳的食物，《本草綱目》說杏仁其用有三：「潤肺也，消食積也，散滯氣也。」杏仁有兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用於治療；一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用。

用來日常飲用的杏仁露，不妨採用南杏仁。做法很簡單，杏仁磨漿隔渣后加水、糖、奶煮開，或者直接買現磨的杏仁粉沖煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麥麵包、雞蛋等，一頓豐盛的早餐便做成了。

食療方：杏仁奶露

杏仁磨漿隔渣后加水、糖、奶煮開，或者直接買現磨的杏仁粉沖煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麥麵包、雞蛋等，一頓豐盛的早餐便做成了。

白蘿蔔

白蘿蔔是入秋常吃的一種蔬菜，略帶辛辣味道。白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。

食療方：白蘿蔔燉雪梨

做法是將雪梨去核留皮切片，與白蘿蔔片一起燉，放少量水、冰糖即可。

百合

多年生草本球根植物，營養豐富，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，古代張仲景在金匱要略的《百合病篇》中也記述了百合的藥用價值：清熱解毒、潤肺等作用。

其百合的潤肺功效，多易於其中的多種生物鹼，不僅具有營養滋補之功，還具有養心安神，潤肺止咳，補中益氣的功效，病後虛弱、肺部疾病患者易多食。

食療方：蓮子百合糖水

蓮子、百合均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。

銀耳

真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。

食療方：銀耳粥

先將銀耳泡發，去根切碎，待煮米粥開鍋后加入，煮二十分鐘左右，處於半融化的粘膩狀態最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。