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豬蹄燉黃豆

2021/12/25

第一步

1.把烤過的豬蹄颳去外面髒的東西洗凈

第二步

2.蔥姜大料備好

第三步

3.枸杞子洗凈控泔水

第四步

4.黃豆撿去裡面的壞豆用水沖洗后倒入清水泡4個小時

第五步

5.切成小塊的豬蹄中倒入料酒冷水浸泡出血水去腥

第六步

6.鍋中放清水蔥段、薑片、大料和剩下的料酒，放入浸泡過的豬蹄塊

第七步

7.開大火煮出血沫，用勺子撇出去

第八步

8.煮豬蹄的湯水倒掉

第九步

9.將燜燒鍋中放入熱水，倒入焯過水的豬蹄大火燒開后改小火燜制20分鐘

第十步

10.倒入泡好的黃豆

第十一步

11.加入鹽調味

第十二步

12.放入雞精在煮15分鐘后關火，燜20分鐘后即可食用

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