香濃的朱古力與香蕉完美的結合,一款超級美味的慕斯蛋糕誕生了。
布朗尼配方
黃油100g
黑朱古力50g
雞蛋2個
砂糖55g
麵粉50g
核桃50g
1.黃油+朱古力融化。
2,砂糖+雞蛋攪打發
3,溶化后的黃油+朱古力看到朱古力變得光滑而有光澤。
4.蛋白高速打發后成以下狀態。
5,繼續攪拌,倒入朱古力混合
6,倒入麵粉用橡膠鏟刀,攪拌加入核桃
7.將攪拌好的布朗尼料倒入模具,放烤箱烘烤溫度150烘烤大概25分鐘左右 ,根據自己烤箱,烤熟為止。
慕斯配方
淡奶油170g
魚膠片2片
牛奶65g
香蕉40g
牛奶朱古力120g
1.牛奶加熱沖牛奶朱古力融化。
2.泡好的魚膠片,倒入融化的牛奶朱古力裡面,攪拌融化待用。
3.香蕉攪碎倒入1.2部分拌勻。
4,打發淡奶油7成,混合攪拌均勻
5,把香蕉參照圖片切割放到模具里
6.倒入模具冷凍2-4小時,脫模具
7,裝飾可可粉,朱古力插件