按媽媽給的方子做的椰蓉小貝，又香又甜

這個方子我做了12個小貝

蛋糕做的小點厚點，椰蓉餡料的量是可以做20個小貝的

食材：

蛋糕：玉米油25g、牛奶25g、低筋粉40g、雞蛋2個、細糖25g（放蛋白里）、細糖5g（放蛋黃里）

椰蓉餡：黃油150g、糖粉100g、牛奶50g、椰蓉130g、奶粉60g

米技烤箱預熱150℃，放入椰蓉烤5分鐘，燜5分鐘，取出晾涼備用（椰蓉略烤一下更香）

牛奶➕玉米油➕細糖混合均勻

加入低筋粉翻拌均勻

分離蛋清和蛋黃，蛋清放在乾淨乾燥的大盆里，蛋黃放在麵糊小盆里

蛋黃和麵糊翻拌均勻，蓋保鮮膜靜置備用

蛋清➕糖用米技料理棒一個方向攪打

蛋清打至濕性發泡，就是提起打蛋器蛋清拉出小彎鉤的狀態

分三分之一蛋清到蛋黃糊里翻拌均勻

再把蛋黃糊全部倒入蛋清的大盆里，翻拌均勻

把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上

米技烤箱預熱190℃，上下火8分鐘，蛋糕表面金黃即可，烤好冷卻備用

黃油軟化后加入糖粉、牛奶

用米技料理棒打至色變淺體積蓬鬆

加入椰蓉、奶粉拌勻即成椰蓉餡

在蛋糕底部均勻塗抹上椰蓉餡，對摺蛋糕夾住餡料

將露在外面的椰蓉餡粘滿椰蓉，椰蓉小貝就完成啦～～

下午茶又一甜點