清蒸秋葵釀肉的做法

秋葵是現在很熱門的蔬菜，營養豐富，口感清甜，用烤箱烤，蒸鍋蒸，煎鍋煎都可以噠。

By 蘇州落落

用料

• 秋葵 100克
• 肉糜 150克
• 蔥 8克
• 姜 4克
• 料酒 6克
• 鹽 3克
• 糖 5克
• 生抽 8克

做法步驟

1、腿肉清洗乾淨。

2、控干水份。

3、肉放進絞肉機加蔥、姜、料酒。

4、開啟絞肉機打成肉糜。

5、加生抽、鹽、糖用筷子順時針攪拌，中途可分次加少許清水攪拌。

6、肉餡攪上勁，蒙保鮮膜入冰箱冷藏備用。

7、秋葵洗乾淨，切成兩半，碼在盤子里。

8、每瓣秋葵上放上肉餡。

9、鍋里放半鍋水放上蒸架，水燒開後放入盤子。

10、大火蒸8分鐘關火。

11、撒上蔥花淋少許生抽即可。

12、成品圖。

小貼士

一定要水開再放菜入鍋； 調味品按個人口味增減。

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