木瓜的功效有哪些？這樣吃健康又美味哦！

百果之王的木瓜富含豐富的維生素C，夏季吃木瓜對身體非常好。那麼木瓜的功效與作用具體都有哪些呢？木瓜該怎麼做健康有美味呢？

一、木瓜的營養價值

木瓜素有「百益果王」之稱。我們所說的木瓜分為兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。另外木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。木瓜習見栽培供觀賞，果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入葯有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮乾燥后仍光滑不皺縮，故有光皮木瓜之稱。

1、木瓜性溫味酸，平肝和胃、舒筋絡、活筋骨、降血壓。

2、木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。

3、木瓜中維生素C的含量非常高是蘋果的48倍。

4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素，達到凈化血液的效果，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

6、木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量幫助消化，防治便秘並可預防消化系統癌變。

7、木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡。

二、木瓜的功效與作用

1、健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現：木瓜中含有一種酵素能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲

番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用。

3、通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶具有通乳的作用，而番木瓜鹼又具有抗淋巴性白血病之功效，故可用於通乳或者治療淋巴性白血病（血癌）。

4、補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及多種人體必需氨基酸，可有效補充人體的養分增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

通過小編對木瓜的功效與作用的介紹后大家對木瓜是不是有了新的認識呢？木瓜的作用及營養價值這麼豐富，接下來就和小編一起來看看木瓜怎麼烹飪吧！

三、如何烹飪木瓜？

夏秋季採集成熟果實，生食、熟食或切片晒乾備用。葉全年可采，鮮用或晾乾備用。番木瓜果實可加工製成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白質的功能，在工業上用途極廣。

1、木瓜牛奶椰子汁

原料：木瓜1/2個、鮮奶250cc、蜂蜜1大匙、椰子汁50cc、碎冰塊1/2杯。

做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒即可倒出飲用。

2、木瓜燉牛排

原料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許，蚝油、高湯、米酒適量。

做法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋將牛排先腌味4小時，再將牛排、木瓜都切成條狀，木瓜先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋再加入蚝油、高湯和少許米酒。用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

3、木瓜橘子汁

原料：木瓜1個、橘子130g、檸檬50g。

做法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合攪勻即成。

四、注意事項

1、選購木瓜訣竅，木瓜有公母之分。公瓜橢圓行身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯，作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。

2、木瓜中的番木瓜鹼對人體有小毒，每次木瓜的食量不宜過多，同時過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是可能會引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。

3、適用人群：適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。但不適宜孕婦、過敏體質人士。

網路綜合

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