食譜 | 只需5種原料的牛油果薯條！

每次饞薯條的時候，就會做烤箱版的「炸」薯條：土豆切條，用鹽、胡椒、大蒜粉等調料調味，再加一勺橄欖油，入烤箱180度烤15分鐘左右就好。

不過，今天我寫的是個腦洞很大的做法，不用土豆，而是用牛油果！

【 食材 】

牛油果 / 半個

麵包糠 / 適量

橄欖油 / 1-2小匙

植物奶 / 適量

自己喜歡的調料 / 適量

註：關於調味料，我用的是墨西哥風混合調料，裡面有辣椒、大蒜、洋蔥等，大家可以按照自己喜愛的口味來：

【 做法 】

① 烤箱180度預熱，把牛油果切成條狀，再剝皮；

② 把牛油果先放入腰果奶浸一下，放麵包糠里滾一下，再浸一下奶，再滾一下麵包糠；

③ 把牛油果放烤盤上，噴上適量橄欖油，橄欖油可以讓麵包糠烤過後更酥脆，不過也可以不放油；

④ 烤箱180度烤10-15分鐘，要注意觀察，別烤焦了。我還做了一個開放型三明治：麵包+鷹嘴豆泥+紅腰豆：

牛油果薯條真的超級超級贊，表面酥脆，咬下去裡面的牛油果是熱熱軟軟的，可以直接蘸番茄醬吃，還能配素蛋黃醬：

每次在微信、微博上發早餐圖后，就會有很多人問我：這些做要多久，會不會來不及？上班會不會遲到？

我的答案永遠是：來得及，只要時間分配合理。

在這個方子里，進廚房后，先預熱烤箱→處理牛油果→牛油果「薯條」進烤箱→泡茶→熱麵包→做三明治。

這樣的分配可以保證每一步都有條不紊，如果你先是做三明治，然後急急忙忙處理完牛油果，卻發現烤箱沒預熱，那是真來不及了。

時間分配，熟能生巧就能找到適合自己的方式啦。

— 關於作者 —

Clau，90年金牛女，媒體工作者，有個人公眾號「eatwithClau」，上班時間舉話筒，其餘時間泡在廚房拿菜刀。曾經因為不科學節食得過進食障礙，康復后開始研究健康飲食、學習營養學知識，每天堅持給自己做營養豐富的早餐，希望以後能出版自己的食譜，擁有一家健康餐廳。

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文&圖 | Clau

編輯 | 小范

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