沒有什麼可以阻擋你享受美食, 這幾道菜譜記得收哦!

一、茶干炒鴨肫

食材：茶干(采石磯) 6片， 鴨肫 250g， 蒜苗 100g，小米辣 5根，蔥，姜 各5g，黃酒，生抽 各1湯匙（15ml），白砂糖，鹽 各1茶匙（5g）

做法：

1、茶干切成細絲，蒜苗切段，小米辣切成小段，蔥、姜切成末備用。

2、鴨肫洗凈切成薄片，裝入碗中加入黃酒、生抽、白砂糖、鹽、蔥、薑末拌勻，腌10分鐘。

3、大火燒熱炒鍋中的油，倒入腌過的鴨肫片翻炒變色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，調入生抽、白砂糖、鹽，炒勻即可出鍋

二、紅燒冬瓜

食材：冬瓜 300克、細香蔥 1根、生抽 5克、老抽 5克、食鹽 3克、白糖 3克、植物油 2湯匙

1、材料：冬瓜300克、細香蔥1根 調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克。

2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)

3、植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒

4、炒到冬瓜的邊角微黃

5、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)

6、冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

三、木耳炒白菜

食材：大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、澱粉、白糖、黃酒

做法：

1. 枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右；木耳用涼水泡發，去蒂；蒜切片；蔥姜切末；大白菜洗凈，切片。

2. 起鍋做油，油熱後放入蒜片、蔥薑末煸炒出香味，入泡發的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。

3. 倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水澱粉，翻炒上漿后調入糖、鹽后翻炒均勻即可。

四、啤酒鴨

食材：

鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖

做法：

1、鴨子收拾乾淨切成塊，用熱水焯一下去除血水，

2、在熱油鍋中倒入鴨塊，炒至微黃之後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，調出基礎顏色，放入啤酒、水，淹沒食材就可以了，

3、加入冰糖，大火煮開之後小火燉40分鐘，最後大火收汁，湯汁就會包裹在鴨肉上。