學會這五道菜，就可以把外賣軟體卸了！

夏天這麼熱,吃什麼都覺得沒胃口,這可能是你的廚藝不太好,一起來看看今天介紹的這5道下飯菜.

素什錦

--原料--

香菇、大白菜、油豆腐、耗油、黃花菜

--做法--

• 將黃花菜，香菇用清泡發。

• 大白菜洗凈，切成段。

• 腐竹用涼水泡軟。

• 鍋里煮開水，調入少許鹽和油。

• 將腐竹放入焯水。

• 再放入泡發的黃花菜、香菇。

• 熱鍋熱油，下入大白菜翻炒。

• 把焯過水的黃花菜、香菇、腐竹放入。

• 加入蚝油，加入少許糖、鹽， 翻炒均勻即可。

馬蹄肉片

--原料--

瘦肉、胡蘿蔔、馬蹄、生粉

--做法--

• 將馬蹄去皮洗凈，切成小塊。

• 瘦肉、胡蘿蔔切小片。

• 將瘦肉用鹽、料酒、少許生粉，腌制十分鐘。

• 熱鍋熱油，把腌制好的瘦肉放入鍋內，炒到發白。

• 把切好的胡蘿蔔片放入鍋，炒到斷生。

• 加入馬蹄，調入鹽，翻炒均勻即可。

白灼金針菇

--原料--

金針菇、朝天椒、生抽、醬油、蔥

--做法--

• 將朝天椒切段、蔥段切成蔥花備用。

• 鍋中煮水，水開后，放入金針菇煮3分鐘。

• 將煮好的金針菇撈出裝盤。

• 起鍋，倒入半小碗水。

• 加入生抽與醬油，小火烹煮。

• 燒開后淋於盤內的金針菇之上。

• 將切好的蔥絲與辣椒段撒於金針菇上。

• 鍋內坐油，燒至7成熱，淋於金針菇上即可。

清淡豆腐蝦仁

--原料--

豆腐、蝦仁、花椰菜、澱粉、蔥蒜、料酒

--做法--

• 蔥蒜切末末備用。

• 豆腐切塊，花椰菜撕小朵。

• 蝦仁里放鹽、料酒、澱粉腌15分鐘。

• 鍋中燒開水，放少許鹽，下入豆腐和花椰菜焯片刻。

• 鍋中放油，七成熱下入蝦仁，炒熟盛出備用。

• 余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，調入耗油和鹽翻炒。

• 再倒入蝦仁、花椰菜，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。

白菜豆腐卷

--原料--

白菜、豆腐、香菇、生抽

--做法--

• 將洗凈的白菜下鍋熱水焯片刻。

• 香菇洗凈去蒂切丁。

• 豆腐切塊，放在盤子里壓碎。

• 鍋中熱油，倒入切好的香菇丁，炒香后盛出。

• 將切好的香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻。

• 加生抽、香油、鹽攪拌成餡。

• 放在白菜上，並捲起來。

• 蒸鍋中的水燒開后，轉中火蒸10分鐘即可。

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