密織農產品安全追溯體系

近日，國務院印發《「十三五」國家食品安全規劃》，提出要充分尊重食品藥品安全治理規律，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅持源頭治理、標本兼治，促進食品藥品產業健康發展，推進健康建設。食品安全是一個複雜而系統的工程，涉及到供應鏈各個環節。嚴格源頭管理，意味著要密織食品安全網，做到食品全程「可追溯可查詢」。

工商局、食葯監領導對大洋路市場部分成品肉進行抽查

今年的政府工作報告也提出食品藥品安全事關人民健康，必須管得嚴而又嚴。要完善監管體制機制，充實基層監管力量，夯實各方責任，堅持源頭控制、產管並重、重典治亂，堅決把好人民群眾飲食用藥安全的每一道關口。嚴防死守食品安全底線，從源頭確保食品安全。北京市朝陽區大洋路市場，作為十八里店鄉政府直接投資成立的大型專業農產品批發市場，率先行動起來。

大洋路市場檢測中心對場內鮮活農產品進行實時監測檢查

大洋路市場成立20年來，始終以「服務首都、服務三農、拓展市場」為宗旨，專門成立了食品安全督查小組和市場檢測中心，對場內鮮活農產品進行實時監測監管，所有食品信息上網，用互聯網大數據守護首都市民食品安全最後一道防線。

食葯監領導對大洋路市場生鮮肉進行夜間抽查

大洋路市場主要以蔬菜、生鮮肉批發為龍頭，集水產品、禽蛋、水果、糧油、煙酒、副食調料等十大類萬餘種商品於一體的綜合性農副產品批發交易的格局。市場憑藉優越的地理位置、交通優勢和科學規範管理，吸引了兩廣、兩湖、雲貴、海南、山東、山西、內蒙、河南、河北、遼寧、黑龍江等 20 多個省區大批量的蔬菜、水果及農副產品，品種繁多，貨源充足。

大洋路市場對鮮活農產品層層安全檢測，做定性分析，進行實時監測監管

大洋路市場對待食品安全是生產和銷售兩個安全一起抓。

首先抓食品採購安全，從源頭確保食品安全。大洋路市場針對高危食品質量安全監管，建立起生產基地、銷售市場、場家代理三方聯動對接「統管、同查」管理機制，形成三點一線式管控體系，引進投入專用冷藏運輸車，先期啟動高危食品（豆製品項目）統一配送，市場的豬肉和牛肉都是大洋路市場的管理人員親自去屠宰廠進行考察和校驗三證，對所有進場食品逐一進行票據核對，加強農業生產、加工、流通等流程數據共享與透明管理，建立農產品質量安全全流程可追溯機制。通過票據追蹤，解決食材質量的管理和監控。

大洋路市場督查小組針對各攤位日常抽查檢疫票、檢測報告等票據

其次是抓市場安全。大洋路市場專門成立了食品安全督查小組，由食葯部門專業培訓上崗，統一著裝，配合食葯監完成食品安全督查工作。加大生化檢測平台建設，市場自行出資成立市場檢測中心，聘請有資質的檢測機構——北京通實檢測技術有限公司進駐市場，執行對全場農產品24小時的檢驗檢測。對場內鮮活農產品層層安全檢測，不定時抽檢，做定性分析，進行實時監測監管，所有食材信息上網，推動監測工作前置到生產地，並加快實現農產品二維碼全程溯源。進入分割交易區的零售商需要提供貨物的檢疫票備案，同時為顧客提供銷售憑證。每個交易區都設有質量追溯電話，如有質量問題，消費者都可以憑藉銷售憑證進行投訴。讓食品安全「看得見、摸得著」，用互聯網大數據守護首都市民食品安全最後一道防線。（以上報道由華誼游標整理髮布）