芝麻花生酥～酥到掉渣

芝麻花生酥是一款特別香脆可口，酥到掉渣的酥餅乾，老少皆宜，特別酥香，美味的花生碎加上粒粒的芝麻香，口感更香酥，吃一塊還想再吃第二塊，停不下的節奏！最主要是做法簡單，零失敗哦！

By Lincf_v 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 低筋麵粉 210g
• 去皮熟花生米 150g
• 黃油 150g
• 細砂糖 110g
• 蛋黃液 45g
• 白芝麻 適量
• 刷表面雞蛋液 適量

做法步驟

1、準備食材

2、花生米敲打成花生碎

3、黃油提前室溫軟化至手指輕壓會凹陷

4、軟化后的黃油攪打均勻，不需打發

5、加入45g蛋黃液和110g細砂糖

6、用電動打蛋器打發至體積蓬鬆即可

7、一次性篩入低筋麵粉

8、用切拌刀翻拌均勻

9、放入花生碎，繼續翻拌均勻

10、把麵糰揉成一個個小圓球，放在鋪油紙的烤盤上，如果是金盤可不用油紙，將小圓球用手輕輕按壓成麵餅狀

11、在麵餅表面上刷一層雞蛋液

12、表面撒上白芝麻

13、烤箱提前預熱160度，將芝麻花生酥放入烘烤，上下火中層，約30分鐘左右，至表面微黃即可（溫度與時間只作參考）

14、完成，成品。

15、酥香到掉渣的美味，作為小點心也棒棒噠～

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