青椒最經典的搭配除了肉應該就是蛋了吧,青椒炒蛋就像西紅柿炒蛋一樣地位不可輕易撼動。挑選青椒時要那種帶點辣但又不是特別辣的,炒出來特下飯。下面和51養生網小編一起來看看吧!
家人最愛吃的就是我做的青椒炒蛋了,每次一上桌就被他們搶光光,還老嫌棄做的太少。
首先把青椒洗凈斜切備用。
然後打3個雞蛋,再把蒜切碎。
鍋里燒熱倒入少許油,5成熱的時候倒入雞蛋,雞蛋可以多煎一會,把它煎的香香的,煎到差不多的時候把雞蛋弄碎,再盛起來。
雞蛋煎好后再倒入一點油,把切好的蒜末倒入爆香。
然後把青椒倒入翻炒,再加入點鹽。
青椒翻炒變軟后,倒入煎好的雞蛋,同時加入豆鼓。
翻炒均勻后,加入少許的耗油、味極鮮。
然後再加入少許的清水讓味道更融合,又不會覺得太干。
最後翻炒下就可以出鍋了,美味下飯的青椒炒蛋就做好了。