我們家都喜歡吃茄子,特別是我做的茄子,今天呢我就把我最拿手的茄子做法分享給大家
準備兩個長茄子,清洗乾淨,去皮。
然後給它切成這樣的小丁。
切好以後,加上少許的水。
均勻的裹上一層澱粉(加水的目的就是裹上澱粉不容易掉)
鍋里油溫5成熱的時候。
下鍋炸制金黃酥脆。
撈出控油。
鍋里留底油,加入適量的番茄醬。
適量的白醋。
少許的水
加入一勺白糖,少許的鹽。
把糖慢慢的融化,煮到這個程度。
把茄子下鍋。
翻炒均勻,讓它都裹上湯汁。
最後一步撒上熟芝麻,出鍋裝盤,這道糖醋茄子就做好了,糖醋口味、酸甜可口真是很不錯。