牛肉羹+蔬菜汁=?
酸菜魚+南瓜蓉=?
還有十幾隻「饞人的小妖怪」坐鎮...
什麼鬼?還辣么好吃!
在泉州,
有這道菜的店根本見不到第二家!
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老闆推薦這道菜的時候還以為是青椒炒牛肉,但是真沒想到,竟然是用牛肉羹下去做的,有麻味,不辣,好大一份的,底下還有土豆粉,女生3—4人吃足夠~
▲ 68元/小份 98元/大份
這真是很考驗筷功的一道菜,不管是牛肉還是加在裡面的土豆粉,滑滑滑,就是不讓你吃。牛肉羹很是Q彈,肉的纖維和筋讓口感更豐富,混著稍麻的湯底,夠味相信這道菜過不了多久會變成世界城的景點之一,必刷!而裡面的土豆粉本以為是配角,但吃過後才發現,根本分不清是愛土豆粉還是牛肉。
特工肚肚已經來第三碗了「土豆粉非常入味,有牛肉的鮮,湯底的咸,還有青花椒的麻!」
小科普:青花椒比紅花椒營養價值高,而且口感好,但是青花椒沒有紅花椒那麼麻,因為這個麻取決於果皮上檸檬烯含量的高低。
特工小酸試著喝了一口湯,就喊著要米飯了····超級下飯,秘制的蔬菜湯底又鮮又甜的還有點麻,直接喝簡直爽死~
咳咳,插播一條重要消息!
上桌自帶王者光環:分量足!香味夠!酸度勁!
▲ 98元/小份 138元/大份
大部分吃貨第一步先瞄準魚肉,但請先試一勺土豪金的湯。用日本南瓜蓉和豚骨熬出這碗精華,不嗆喉嚨,酸酸的很開胃,彷彿整個口腔都被叫醒了!
上桌五分鐘內的魚肉口感最好,肉厚又嫩,重點是幾乎沒!有!刺!老人小孩都能吃。
從南京來的酸菜跟其他店的老酸菜很不同,咬起來嘎吱嘎吱地響,爽脆感我給它滿分。
最後一定要記得用湯汁拌碗飯,這是吃魚鐵粉的吃法,1碗米飯+2勺湯汁+少許酸菜,混在一起才夠味!
吃完還不夠過癮,夏天怎麼能夠少了小龍蝦呢?老闆以前就是做小龍蝦外賣的,品質穩定,就像雲兒的體重一樣穩,很難動搖。
▲ 78元/斤
湯汁都是金黃色的,澆在飯里也是沒誰了...每一隻蝦都裹著蒜泥,不帶辣味,因為本身的蒜味已經浸入到每顆蝦肉,是不吃辣人的「重口味」。
又是盱眙來的,情報局吃了好幾次盱眙龍蝦,這個質量,絕壁沒錯~
這家新開的小店不大,但老闆和老闆娘做外送已經做了三年了,廚師也相應配合了三年,從外送到開店,這裡面的堅持可想而知。
一份食物用沒用心做是吃得出來的,語言太蒼白難以形容出認真的味道,約上好友家人,聚聚,共享這份心意。
說在最後,
每天都能發現新意的美食圈,不管是創新菜還是老花樣,作為一枚吃貨發燒友,雲兒希望能發現有更多這樣專註做菜的店...
悅界·妖怪小廚房
人均消費 45元
美味熱線 0595-28807677
美味地址 豐澤城東中駿世界城樂活里(歡唱ktv對面)
停車信息 世界城地下停車場
歡迎留言吃后感▼