燒烤秘籍：燒烤旗魚片的製作方法

旗魚片鮮嫩多汁的滋味，深受小朋友的喜愛，新鮮的海洋風味，完完全全地呈現在眼前。

材料：

旗魚300克，香橙燒烤醬適量、鹽適量。

做法：

• 新鮮旗魚洗凈，切成片狀備用。

• 直接放在洗凈的烤網上，移入烤爐，烤至約九分熟，即可均勻塗抹香橙燒烤醬和鹽，取出食用。

旗魚口感柔嫩，深受喜愛，但一烤就碎散的窘境常常令人不知該如何是好，其實要把魚片烤得漂亮又好吃，訣竅在於把一面烤熟后翻面再烤，不要常常翻面，或者可以把調味好的魚肉，直接用鋁箔紙包起來，封好後放在架上烤，因為原汁原味都包在其中，烤出來自然不幹不澀又鮮美。

附香橙燒烤醬製作方法：

香橙燒烤醬

材料：柳橙汁3大匙，烤肉醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。

做法：將以上所用材料均放入碗中調勻即可使用。

帶著微酸的香橙燒烤醬，適合用於海鮮類或腥味較得的食材，還可以當作調味淋汁，淋在食物上一起食用。

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