夏日多煩熱：腫瘤患者應該飲食注意什麼？

中醫認為，夏季高溫除了耗津液，也會比較耗氣，而腫瘤病人經過手術放化療等治療之後，身體損耗大，更虛。虛則更應補之。

但夏天該不應該補，如何補才得當？

夏季飲食三清原則：

一宜清涼

可選各種瓜類，應時的蔬菜瓜果，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、通心菜等；

二宜清淡

膳食中的菜類要以素淡為主，烹調以清蒸、清燉、清炒、涼拌為宜、葷腥要少；

三宜清補

以植物蛋白含量豐富的豆製品，脂肪含量低的肉類、家禽為主，如兔肉、鴿肉、雞肉、鵪鶉、鴨肉、豬瘦肉、鹹蛋、蘑菇、香菇、豆芽、鮮藕、木耳等。

日常飲食三高一低飲食原則：

高維生素、高蛋白質、高纖維素和低脂肪。

1.充足的熱量和蛋白質，維持機體氮平衡。

牛奶、雞蛋、魚類、家禽、豆製品。

2.新鮮蔬菜水果，補充纖維素和維生素。

主要是含大量纖維素、胡蘿蔔素、維生素C和E的蔬菜水果。

富含維生素C：油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、山楂、鮮棗、奇異果等。

富含維生素A：胡蘿蔔、萵筍葉、油菜等。

還有：香菇、大蒜、大白菜、芹菜、洋蔥、香菇、蘑菇、黑木耳、銀耳、海參、海帶、紫菜、土豆等。

3.低脂肪

含脂肪量高的油炸食物、肥肉等盡量少吃。

適當調配一些粗糧，如全麥麵粉、多吃五穀雜糧、玉米面、黃米飯、豆類(黃豆、扁豆、豌豆等)，少吃精米、精面。

附：腫瘤病人夏季小食譜

湯品：

1.蓮子湯：

蓮子20克、生苡仁15克、芡實15克、白木耳1朵（水泡過）。

滋陰養神、清熱去暑的作用。

2.山藥湯：

鮮山藥、豬裡脊肉50克，切成絲同煮。

滋陰補腎。

3.海帶湯：

干海帶20克（水泡）切絲，豬骨頭適量燜爛，加適量鹽及少量醋調味。

補鈣降血脂。

4.紫菜湯：

紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克，同煮熟后加芝麻油少量、鹽、味精適量。

清暑熱、滋補身體。

5.百合湯：

百合50克、鮮冬瓜100克切成小塊，雞蛋一個。百合、冬瓜倒入沸水中煮熟，雞蛋打散倒入鍋內，加鹽、味精、芝麻油少許。

適合消暑，大便秘結，小便赤熱者。

粥：

1.扁豆粥：

梗米250克、白扁豆100克加水適量，共煮成粥。

適合夏季中暑所致吐瀉，食欲不振等病症。

2.百合粥：

百合50克、梗米100克、冰糖50克加水適量，共煮成粥。

適合肺熱或肺燥咳嗽，接受放、化療的病人。

3.絲瓜粥：

絲瓜100克、梗米100克、豬油10克、精鹽3克加水適量，共煮成粥。

清熱涼血，適合消暑、接受放、化療及恢復期病人。

4.黃瓜粥：

黃瓜500克、糯米100克、蜂蜜100克加水適量共煮成粥。

適合消暑、利尿，接受放、化療及恢復期病人。

5.荷葉粥：

梗米150克、鮮荷葉半張煮成粥。

清熱解暑，適合夏季中暑所致頭暈噁心。

文獻來源：好大夫 王曉玲

如醫邢娜 編輯整理