蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

「蒜蓉冬粉娃娃菜是一道由冬粉和娃娃菜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜；此菜開胃爽口，味道濃郁。娃娃菜是一種袖珍白菜,甜嫩，味道鮮美，白菜的藥用價值也很高，白菜含鈣、磷、鐵等。」

用料

主料娃娃菜300克豌豆冬粉50克

輔料食鹽3克食用油適量蒜蓉120克紅椒5克蚝油20克生抽10克白糖6克雞精5克

蒜蓉冬粉娃娃菜的做法

1.

豌豆冬粉用溫水泡軟

2.

然後撈起裝盤上

3.

娃娃菜切成同等份，然後放入鍋中焯1-2分鐘撈起

4.

蒜頭剁成蒜末

5.

炒鍋熱油，將蒜蓉爆香，后加入食鹽、生抽、蚝油、白糖、雞精炒勻

6.

娃娃菜放入在冬粉面上，然後將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和冬粉上

7.

菜盤上鍋，大火開鍋后，再中火蒸8-10分鐘

8.

出鍋后，淋入上些熱油和放上紅椒絲即可

烹飪技巧

這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。