喝咖啡能降低結腸癌風險

不管你喜歡純咖啡，脫因咖啡，半脫因咖啡還是速溶咖啡，盡情喝掉吧。南加州大學凱克醫學院諾里斯綜合癌症研究中心的研究人員發現喝咖啡能降低結腸癌的風險。

研究涉及了在過去6個月時間內被診斷為結腸癌的5100名患者，還有沒有結腸癌病史的4000名參與者作為對照組。參與者報告每天消耗的煮沸咖啡（濃縮咖啡）、速溶咖啡、脫因咖啡或過濾咖啡，及所攝取的其他液體的總量。調查問卷還收集了關於很多影響結腸癌風險的其他因素的信息，包括家族癌症病史，飲食，運動情況和吸煙。

USC 諾里斯綜合癌症研究中心主任的Stephen Gruber博士稱，我們發現喝咖啡與結腸癌風險的降低有關，消耗的咖啡量越大，風險越低

數據顯示，將數據用已知風險因素校正後，即使消耗中等量的咖啡，每天1到2份也與結腸癌風險下降26%相關。此外，如果參與者每天飲用2.5份以上咖啡，結腸癌風險就會下降高達50%。飲用所有類型的咖啡都會降低風險，不管是含咖啡因還是脫因咖啡。

Gruber表示，咖啡因竟然對結果沒有影響，我們有些驚訝。這表明咖啡因不是咖啡中起保護作用的成分。

咖啡中的很多成分都對整體結腸健康有貢獻，可能是起預防作用的成分。咖啡因和多酚可以作為抗氧劑，限制潛在結腸癌細胞的生長。烘焙過程中產生的色素可能能夠促進結腸的活動。二萜類成分可能通過加強機體對氧化損傷的防禦能力而預防癌症。

研究的第一作者Stephanie Schmit表示，每份咖啡中所含的有益物質的含量根據咖啡豆、烘焙和釀造工藝的差別有所不同。好消息是我們的數據表明不論你喜歡何種口味和形式的咖啡，它們都會降低結腸癌的風險。

這項深入的研究是由以色列國家癌症控制中心的Gad Rennert團隊與USC諾里斯的研究人員合作進行的。這個以人群為基礎的大型研究的優勢之一就是研究結果能夠代表很多飲用咖啡的人群。

Rennert表示，雖然與美國相比，以色列咖啡的消耗量很少，種類也不那麼豐富，我們的結果表明飲用各種類型咖啡在降低風險方面的表現是沒有差別的。

這項研究已經由美國癌症研究學會發表在4月1日的《腫瘤流行病學，生物標記物與預防》。

Gruber補充道，雖然已經有證據證明，但是在提倡將咖啡作為預防措施之前我們需要進行更多的研究。話雖然這麼說，喝咖啡有很少的健康風險，我可以鼓勵那些咖啡愛好者為他們每天喝的咖啡很有可能降低他們的結腸癌風險先得意一會了。

結腸癌是美國排名第三的常見癌症，越有近5%的男性和4%以上的女性患有結腸癌。美國癌症協會估計美國今年將有9.5萬新增的結腸癌病例和3.9萬直腸癌的新增病例。

本文來源：腫瘤免疫細胞治療諮詢