排骨燉豆角的做法 下飯的最佳選擇

排骨燉豆角的做法 下飯的最佳選擇
主料：排骨、四季豆

輔料：香菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、花椒粉、胡椒粉、鹽、糖、植物油

烹飪方法：

1、排骨剁成段，在沸水中煮一下，去除血沫，撈出沖洗乾淨瀝水。

2、四季豆撕去兩側老筋，掰成段；蔥切段；姜、蒜切片；香菜切碎。

3、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然後放排骨翻炒。

4、加少許糖、適量老抽調色、調味。

5、然後倒入豆角，待豆角炒至變色時，加適量水，以沒過排骨一點為佳。

6、烹入料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉，蓋上蓋大火燒開後轉小火，繼續蓋上蓋燉半個小時左右即可，出鍋撒上香菜。