【學做家常菜】下飯神器咖喱土豆燒牛腩

咖喱是十分常見的一種醬料，由多種香料混合搭配製成，是印度菜、日本菜、泰國菜中最常用的一味調料。咖喱、土豆和牛腩是營養美味兼具的絕妙搭配，用壓力鍋來做這一道咖喱土豆牛腩，超級簡單方便。我家裡沒有壓力鍋，所以我用了砂鍋燉煮1.5小時，雖然耗時比較長但這美味絕對值，非常地下飯好吃，絕對是搭配米飯的好伴侶。

一、食材

食材主料：土豆、牛腩

食材輔料：紅蘿蔔、青紅辣椒、姜、紅蔥頭、鹽、料酒、糖、咖喱粉

二、步驟

1.準備好食材。

2.鍋內加水，放入牛腩塊大火燒開，煮至血沫浮起。

3.撈出牛腩洗凈后瀝干水分放入砂鍋內，放入切成片的生薑，加入適量的水沒過牛腩，放入料酒和鹽，砂鍋大火煮開，轉小火燉煮1.5小時。

4.土豆紅蘿蔔切塊。

5.青紅辣椒切塊，紅蔥頭切好。

6.炒鍋燒熱放入適量油燒至6成熱，放入紅蔥頭和大蒜炒出香味。

7.放入土豆和胡蘿蔔塊略炒。

8.把煮好的牛腩連湯一起倒入炒鍋內，加入剩餘的鹽、白糖，燒開后加蓋小火燉煮10分鐘。

9.放入咖喱粉。

10.開大火收汁。

11.直到鍋內湯汁濃稠，放入青紅椒。

12.翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1.最好用壓力鍋做，省時又方便。

2.不要把湯汁完全收干，留一些湯汁拌米飯吃很好。