愛辣條更愛健康

華龍網6月15日15時訊 最近有媒體梳理髮現，自2015年至今，全國有15個省份共計131家辣條生產企業的195批次產品上了食葯監部門的黑名單。這些問題企業中僅有49家擁有註冊商標。而不合格產品中，安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素這3種甜味劑出現了64次，佔32.82%。根據國家關於食品添加劑的規定，糖精鈉不能用於調味面製品。

從媒體調查看，辣條市場之亂，最大的問題在於標準缺失。而儘快出台相關標準，完善相關法規體系，就是當務之急。此前，關於辣條使用食品添加劑的範圍，各地一直存在爭議，甚至出現地方標準「打架」的情況。比如，按照寧夏的地方標準，辣條為方便食品，不得添加甜蜜素，而依據河南省地方標準，辣條執行糕點類標準，允許限量添加甜蜜素。此外，辣條產品各地名稱不同，添加劑使用的種類以及用量也有差別，並且檢測依據不一，導致很多產品異地銷售得不到認可。安徽省執行的是膨化食品的標準，而遼寧是按河南省的地方標準，因此完全一樣的產品在不同省份銷售可能出現不一樣的檢測結果。

令人欣慰的是，就在媒體曝光辣條市場存在問題不久，食品科學技術學會牽頭組織來自食品科研機構、高校及食品企業的專家和技術人員，深入相關企業對辣條產品生產情況進行調研。本次調研就是為出台新的國家標準做準備。據悉，調味面製品（即俗稱的辣條）國家標準草稿目前正在制定過程中，而行業標準已經制定完畢等待公示。這些標準對辣條的食品添加劑使用範圍、檢測標準等擬作出規範，其出台有望終結往日沒有統一標準的混亂局面。

愛辣條更愛健康安全，這是必須的。對於這一已經走向世界的特色小食品，國人自然是願意它越來越好吃，市場也越來越規範。