一口一個迷你香Q麻薯球

韓國大火的木薯麻團（木薯粉麵包），外脆內軟可口極了，做成了小小的迷你球，適合和寶貝攻讀下午茶。 >>> 詳細材料、做法、TIPS，以及相關廚具用品信息，請在我們的微信公眾號「熊爸寶貝食譜」中回復關鍵字「麻薯球」即可查看喲！更多萌化你的寶貝食譜在等你。

By KODI的甜蜜廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛奶 70g
• 植物油 15g
• 糖 20g
• 鹽 少許
• 高筋麵粉 10g
• 木薯粉(木薯澱粉) 65g
• 全蛋液 30克
• 白芝麻 10克

做法步驟

1、牛奶70克，植物油15克，糖和鹽，全部倒入容器，上爐小火加熱。 （PS：煮的時候要時不時的攪拌，避免沾底。）

2、煮至開始冒泡泡，加入過篩高筋麵粉10克。

3、快速攪拌糊狀后關火。

4、加入木薯粉，用刮刀壓成麵糰。

5、把麵糰和勻。

6、慢慢加入蛋液30克，不斷用刮刀壓拌，至完全順滑狀。

7、加入白芝麻拌勻。

8、裝入裱花袋。

9、擠入烤盤。麵糰上的尖角可以用手沾點水后，輕輕按一下。

10、烤箱上火200度，下火170度，15~17分鐘。 （如果麵糰比較大請增加時間。）

11、待放涼，用朱古力筆畫上五官。

小貼士

製作的時候一定要確保所有的步驟都做到位了，比如麵糰一定要揉好至無塊無顆粒。至於朱古力的裝飾就隨意啦。這個配方是比較乾的麵糊而不是麵糰，有點像泡芙麵糊，由於含水量多所以烤出來內里比較軟，是比較適合寶貝的做法。如果烤不到位出爐后可能出現回縮，麵糰揉不到位或者麵糊沒攪拌至完全順滑，也會出現回縮的問題哦！ （(╥╯^╰╥)我已經試錯很多次……）

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