飲食與心理健康

不健康的高糖分、高脂肪類的飲食與心理健康相關，了解飲食、情緒、情緒化進食和心理健康之間的關係是很重要的。

美國麻省大學醫學院研究預防與行為醫學的Pagoto博士說：「情緒與食物的聯繫並不是神話，人們確實通過吃東西去感覺更好，這就是連接所在。」

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不健康的飲食與抑鬱

2014年，發表在PLos One上的一項研究報告顯示，如果長期處於不健康飲食狀態中，更容易誘發抑鬱症（研究樣本3663個人）。在這項研究中，構成不健康飲食的一種就是含糖量高的食物。

紐約Zucker Hillside醫院的精神病學研究中心主任Malhotra說道：「抑鬱症診斷標準中有一項就是食慾的改變，顯而易見的飲食與抑鬱是有關係的。

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糖與食物成癮

還有研究表明，糖與進食成癮有關係。2012年，發表在《國際進食障礙雜誌》上的一項研究表明，在尋求暴飲暴食治療的肥胖人群中，有57%的人符合食物成癮的標準，並且是對高糖、高脂肪的食物上癮。

Pagoto博士說道：「這並不奇怪，當人們想吃東西的時候，他們不會去選擇胡蘿蔔棒來吃。甜食和脂肪會觸發我們大腦中的快樂中樞，因此讓我們容易上癮。」

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糖與壓力的關係

根據美國心理學協會（APA）的說明，壓力會促使你的身體去尋找糖分——作為可燃燒的能量。

Pogoto博士解釋道：「這可能就是為什麼很多人在壓力大的時候喜歡吃甜食。我們希望可以教給大家健康的減壓方式，而不是通過食物。其中一個非常好的方法就是運動，你會慢慢發現運動並不是個苦差事，它可以帶給你更好的感覺。」

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血糖與精神分裂症

像精神分裂這種嚴重的精神疾病會和血糖有關係嗎？Malhotra博士說道：「糖尿病在精神分裂的患者中更常見。有一些早期研究表明，糖代謝與精神分裂是有聯繫的，雖然聯繫不是很緊密。」

例如：2006年，在糖尿病護理雜誌上發表的一篇研究關注了血糖與精神分裂症的聯繫。在這項研究中，對200名精神分裂症患者的血液檢測發現——7%的患者存在高血糖，超過14%的患者有糖尿病。

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青少年的膳食質量與心理健康

2014年，在歐洲臨床營養學雜誌上，在一項針對紐西蘭4000多名學生的調查中發現，高質量的飲食與良好的心理健康有關，相反低質量的飲食與不良的心理健康有關聯。

Pagoto博士說道：「飲食與心理健康的關係可能是相互影響的。如果你有心理健康的問題，那麼可能會導致你吃的不好，然而一個不良的飲食也會造成心理健康出現問題。」

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正念進食有助於心理健康

Pagoto說道：「通過吃高糖分的食物來緩解壞情緒被稱作情緒化進食，而正念進食是解藥。你要學會慢慢地吃，專註地吃，不分心，細細的品味健康食品帶給你的感受。」

2014年，《肥胖症評論》發表了一篇回顧了21項正念進食研究的文章，86%的研究報告指出：當人們練習正念進食后，會減少暴飲暴食和情緒化進食。

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